Revista Fusión Asturias
Jéssica López, quesera en Cabrales

Jéssica López. Premio Nacional a la Innovación. La Heidi de Cabrales

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Sus abuelos y sus padres ya hacían el queso Cabrales y de ellos aprendió todos sus secretos. Jéssica López forma parte de la generación de jóvenes que apuestan por la innovación en el medio rural y el Ministerio de Agricultura le ha recompensado, el pasado mes de noviembre, con el Premio Nacional de Excelencia a la Innovación.
Pico Urriellu

Cabrales. El sabor de la montaña

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Asturias brinda al visitante lugares mágicos y recónditos, esos que el tiempo no logra borrar de la memoria. Cabrales es uno de ellos. Su paisaje espectacular, como el del Pico Urriellu, y su sabor auténtico, como el del queso, son prueba de ello.
Algunos de los pueblos de Cabrales: Carreña, Arenas de Cabrales, Asiegu, Pandébano, Arangas, Inguanzo, Poo de Cabrales y Sotres.

Cabrales pueblo a pueblo

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La capital es Carreña, donde muy pronto estrenarán el nuevo edificio del Ayuntamiento. Pero Cabrales se reparte en dieciocho núcleos de población, que combinan el acceso a los servicios con el encanto de los pueblos rurales.
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Cueva-exposición del Queso de Cabrales

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Para conocer las cosas, nada como ir a su lugar de origen. Por eso, en Arenas de Cabrales se puede visitar una cueva-exposición que desvela al visitante todo lo relativo al queso más famoso de Asturias, a través de reproducciones de una cabaña típica de montaña, una quesería actual y una cueva de maduración con formaciones naturales.
Grupo Folclórico Corri-Corri de Arenas de Cabrales

Una danza del pasado. Grupo Folklórico Corri-Corri de Arenas de Cabrales

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El corri-corri es un baile ancestral, cuyos orígenes se pierden en el tiempo. La responsable del Grupo Folclórico Corri-Corri, Amelia Carrera de Caso, cuenta que la danza se transmite de padres a hijos desde siempre, y que en el grupo se cuida como un bien muy preciado.
Presentación oficial de Jornadas Gastronómicas

Asociación Cabraliega de Turismo. ASCATUR.

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Potenciar y promocionar el turismo y también el sector servicios en el concejo de Cabrales. Estos son los principales objetivos de ASCATUR -Asociación Cabraliega de Turismo-, fundada en el año 2000 por un grupo de pequeños empresarios que aglutinan casi todos los sectores existentes en la comarca oriental asturiana.
Cata popular de Queso Cabrales. II Jornadas Gastronómicas del Queso Cabrales y la Carne Ecológica de Reciella.

ASCATUR. Asociación Cabraliega de Turismo

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Hoteles y alojamientos de turismo rural, cafés y restaurantes, artesanos, productos ecológicos y agroalimentarios, turismo activo... La Asociación Cabraliega de Turismo aglutina a empresarios de distintos campos para dar excelencia a los servicios y la oferta de uno de los concejos más turísticos de toda Asturias.
Rogelio López, productor de queso Cabrales y miembro del Consejo Regulador.

Rogelio López. Consejo Regulador Queso Cabrales: “Lo importante es insistir en la calidad”

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Para velar por la calidad del queso de Cabrales existe el Consejo Regulador, que coordina además acciones promocionales y otras actividades para facilitar el trabajo a los productores. Como miembro del Consejo Regulador y también como productor, Rogelio López conoce los secretos del queso de Cabrales y trabaja para aumentar el prestigio de un producto ya consolidado.
Camino Real, Cabrales

Camino Real, una visita guiada

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La variedad de recorridos de montaña y senderismo que permite el concejo de Cabrales es casi ilimitada. Para conocer una de las más tradicionales, el Ayuntamiento de Cabrales ofrece un servicio de rutas guiadas por el Camino Real.
Vista de Asiegu

Asiegu. El pueblo museo

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Los hermanos Manuel y Javier Niembro llevan más de diez años trabajando en la Ruta’l Quesu y la Sidra en el pueblo de Asiegu, que permite a los visitantes conocer los aspectos más importantes de la vida rural asturiana, usando la sidra y el queso de Cabrales como hilos conductores.

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