Revista Fusión Asturias
Christian González, presentador del programa cocinero de la TPA “El gusto es mío”.

La cocina con gusto. Christian González. Cocinero y presentador de ‘El Gusto es mío’

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Es el artífice de “El gusto es mío”, el programa cocinero de la TPA más seguido tanto por los aficionados a los fogones como por los debutantes que gracias a sus consejos se han animado a probar.
Miguel Sierra. Chef pastelero

Miguel Sierra. Chef pastelero. ‘Nunca he dejado de crear e imaginar’

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Hablamos con Miguel Sierra, un genio de la repostería, un insurrecto que revoluciona aromas, sabores y técnicas y lo fusiona con el entorno que le rodea: Avilés, la siderurgia, la naturaleza, el mar… El resultado es una obra de arte efímero, un regalo para el paladar 'que queda grabado en la mente'.
Ostras de Castropol

El Festival Somos la Ostra cumple su sexta edición

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Mayo es uno de los meses más sustanciosos del año gracias a un producto autóctono: la ostra del Eo. Este manjar ha conseguido situar...
Vacas de producción ecológica

COPAE, 25 años creciendo en producción ecológica en Asturias

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El Consejo de la Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias (COPAE) cumple un cuarto de siglo dedicado a la promoción y certificación de la producción ecológica en Asturias. La industria de la alimentación ecológica es un sector que factura siete millones de euros anuales. En Asturias, la demanda supera la oferta, y el mercado sigue creciendo.   
Queso Cabrales

Queso Cabrales. Emblema gastronómico

El queso Cabrales es, sin duda, el más conocido de los quesos de Asturias y uno de los grandes embajadores del Principado fuera de sus fronteras.
José Antonio Fidalgo, gastrónomo y escritor

José Antonio Fidalgo. Gastrónomo y escritor. Una cocina de lo más divertida

Con su trayectoria, José Antonio Fidalgo Sánchez puede permitirse el lujo de ser un tanto irreverente. El escritor, cronista de Colunga, ya ha demostrado ser un excelente contador de divertidas historias y anécdotas, un profesor de Física y Química de los que nunca aburren a sus alumnos y un apasionado de la gastronomía. Ahora, este asturiano natural de San Juan de Duz, publica un libro con Delallama Editorial en el que invita a amar nuestra tierra a través de sus sabores y texturas.
Jonathan González. Repostero

Jhonatan González. Repostero. Superpasteles en el pueblo

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Adentrarse en una pequeña aldea del Occidente de Asturias y encontrarse con una pastelería que los críticos han situado entre las mejores de España es cuando menos sorprendente. En Busto, el joven Jhonatan González Ovalle ha decidido que su arte puede desarrollarse fuera de los circuitos convencionales. Y lo está consiguiendo.
Mónica Fernández y Ricardo Suances en su fábrica de Naviega Cerveza Artesana situada en Andés (Navia)

Pura artesanía cervecera

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Ubicada en Andés, la fábrica de cerveza Naviega Cerveza Artesana tiene una producción mensual de 100 litros que poco a poco van llegando a muchos rincones de nuestra geografía. Quién sabe si, dentro de poco, traspasará nuestras fronteras llegando al mercado nacional.
ricardo-gonzalez-cab

Ricardo González Sotres. Nuestra Estrella Michelín más joven

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La Guía Michelín 2015 reconoció por primera vez la cocina de Ricardo González en El Retiro (Pancar-Llanes), con una Estrella. Su propuesta es un original juego de contrastes que rescata los sabores tradicionales de la gastronomía asturiana con las nuevas experiencias de la cocina creativa.
Eufrasio Sánchez, crítico gastronómico

Eufrasio Sánchez, crítico gastronómico. 25 años de saberes y sabores

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Dice que tuvo la suerte de convertir su pasión en profesión. Los 25 años que lleva Eufrasio Sánchez vinculado al mundo de la gastronomía le han forjado como uno de los críticos gastronómicos más renombrados tanto dentro como fuera de Asturias.

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