Revista Fusión Asturias
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Gastronomía asturiana

Es de sobra conocido que en Asturias se come bien. Guisanderas, Estrellas Michelín, bares, chigres, restaurantes… todos tienen cabida. Los productos, tanto los de mar como los de tierra, son otra de las señas de identidad de la gastronomía asturiana.

Christian González, presentador del programa cocinero de la TPA “El gusto es mío”.

La cocina con gusto. Christian González. Cocinero y presentador de ‘El Gusto es mío’

Es el artífice de “El gusto es mío”, el programa cocinero de la TPA más seguido tanto por los aficionados a los fogones como por los debutantes que gracias a sus consejos se han animado a probar.
Elio Ferpel, chef

Elio Ferpel, chef. Asturiano ganador de un Sol en la Guía Repsol 2021

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Se crio en el concejo de Coaña y al olor de una parrilla. Elio Fernández Peláez, para muchos conocido como Elio Ferpel, era con...
Miguel Sierra. Chef pastelero

Miguel Sierra. Chef pastelero. ‘Nunca he dejado de crear e imaginar’

Hablamos con Miguel Sierra, un genio de la repostería, un insurrecto que revoluciona aromas, sabores y técnicas y lo fusiona con el entorno que le rodea: Avilés, la siderurgia, la naturaleza, el mar… El resultado es una obra de arte efímero, un regalo para el paladar 'que queda grabado en la mente'.
Belén Delgado Pulgar, del blog El toque de Belén

Belén Delgado Pulgar: “Para mí, la cocina asturiana es la mejor”

Sus recetas hablan por sí solas. Sin duda, son la mejor carta de presentación de esta bloguera culinaria que lleva enriqueciendo nuestras mesas desde...
Queso Cabrales

Queso Cabrales. Emblema gastronómico

El queso Cabrales es, sin duda, el más conocido de los quesos de Asturias y uno de los grandes embajadores del Principado fuera de sus fronteras.
Carmen Carbajales, de Tapia, nueva Guisandera.

Carmen Carbajales se estrena como guisandera

El concejo de Tapia cuenta con una nueva Guisandera tras entrar a formar parte del prestigioso Club la restauradora Carmen Carbajales.
Ostras de Castropol

El Festival Somos la Ostra cumple su sexta edición

Mayo es uno de los meses más sustanciosos del año gracias a un producto autóctono: la ostra del Eo. Este manjar ha conseguido situar...
Jonathan González. Repostero

Jhonatan González. Repostero. Superpasteles en el pueblo

Adentrarse en una pequeña aldea del Occidente de Asturias y encontrarse con una pastelería que los críticos han situado entre las mejores de España es cuando menos sorprendente. En Busto, el joven Jhonatan González Ovalle ha decidido que su arte puede desarrollarse fuera de los circuitos convencionales. Y lo está consiguiendo.
ricardo-gonzalez-cab

Ricardo González Sotres. Nuestra Estrella Michelín más joven

La Guía Michelín 2015 reconoció por primera vez la cocina de Ricardo González en El Retiro (Pancar-Llanes), con una Estrella. Su propuesta es un original juego de contrastes que rescata los sabores tradicionales de la gastronomía asturiana con las nuevas experiencias de la cocina creativa.
Mónica Fernández y Ricardo Suances en su fábrica de Naviega Cerveza Artesana situada en Andés (Navia)

Pura artesanía cervecera

Ubicada en Andés, la fábrica de cerveza Naviega Cerveza Artesana tiene una producción mensual de 100 litros que poco a poco van llegando a muchos rincones de nuestra geografía. Quién sabe si, dentro de poco, traspasará nuestras fronteras llegando al mercado nacional.

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