Revista Fusión Asturias
Queso Cabrales

Queso Cabrales. Emblema gastronómico

El queso Cabrales es, sin duda, el más conocido de los quesos de Asturias y uno de los grandes embajadores del Principado fuera de sus fronteras.
Christian González, presentador del programa cocinero de la TPA “El gusto es mío”.

La cocina con gusto. Christian González. Cocinero y presentador de ‘El Gusto es mío’

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Es el artífice de “El gusto es mío”, el programa cocinero de la TPA más seguido tanto por los aficionados a los fogones como por los debutantes que gracias a sus consejos se han animado a probar.
Noelia de Prado, música y cocinera

Noelia de Prado, música y cocinera. ‘Lo que más feliz me hace es aquello...

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La forma que tiene de entender la cocina es la misma que tiene de entender la vida: pasión y compromiso. Música de profesión, aprendió a cocinar de manera autodidacta a base de invertir muchas horas y de sentir como propia la tierra.

Llanes. El festín del marisco

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Las aguas oxigenadas de estos acantilados con fondos ricos en plancton, son el hábitat de una variada selección de mariscos únicos en su morfología...
Miguel Sierra. Chef pastelero

Miguel Sierra. Chef pastelero. ‘Nunca he dejado de crear e imaginar’

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Hablamos con Miguel Sierra, un genio de la repostería, un insurrecto que revoluciona aromas, sabores y técnicas y lo fusiona con el entorno que le rodea: Avilés, la siderurgia, la naturaleza, el mar… El resultado es una obra de arte efímero, un regalo para el paladar 'que queda grabado en la mente'.
Jonathan González. Repostero

Jhonatan González. Repostero. Superpasteles en el pueblo

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Adentrarse en una pequeña aldea del Occidente de Asturias y encontrarse con una pastelería que los críticos han situado entre las mejores de España es cuando menos sorprendente. En Busto, el joven Jhonatan González Ovalle ha decidido que su arte puede desarrollarse fuera de los circuitos convencionales. Y lo está consiguiendo.
Ostras de Castropol

El Festival Somos la Ostra cumple su sexta edición

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Mayo es uno de los meses más sustanciosos del año gracias a un producto autóctono: la ostra del Eo. Este manjar ha conseguido situar...
Esther Manzano. Chef

Esther Manzano. Una chef con estrella

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El 2014 ha sido un año de mucho trabajo para Esther Manzano. Con una renovada estrella Michelín en su equipaje -la única para una mujer en Asturias- y el nombramiento como Guisandera de Oro, la cocinera de La Salgar ha dado muestras de que lleva los fogones en la sangre. El apellido Manzano es garantía de cocina de calidad.
Festival Somos la Ostra (Castropol)

La ostra reina en Castropol. 30 de abril y 1, 2, 3 de mayo

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Siete años cumple el Festival de la Ostra en Castropol. Una cita que no solo ensalza el valor gastronómico de un producto único, sino...
José Manuel “Pepe” Cadavedo, Periodista

Morriña gastronómica. José Manuel “Pepe” Cadavedo, periodista

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Este asturiano de El Pito (Cudillero) lleva media vida residiendo en la localidad gallega de Vigo, desde donde promociona en la radio las bondades de la cocina de su tierra. La Asociación Empresarial de Hostelería del Principado de Asturias le ha nombrado recientemente Embajador Permanente de la Gastronomía Asturiana.

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