Alimento emocional
¿Quién no recuerda un plato favorito, u odiado, de cuando era un tierno infante?
La transmisión olfativo-gustativa interneuronal y sus conexiones con los sentimientos, los...
De higos, manzanas y otras pitanzas
La inconmensurable despensa del otoño solo se compara, en volumen, a la explosión floral de su hermana equinoccial. Parece que los dioses nos quisieran...
Sin garabatu no hay Paraíso
El sector primario asturiano se ve por completo desatendido y obviado desde la más absoluta e intencionada indiferencia. Una tierra rica, capaz y con...
Escenario cero
En un punto como el actual, en que cada vez son más ojos los que se vuelven hacia el pueblo en busca de una...
Dignidades y otras iras
Hace unos meses alguien, a quien considero sabiduría pura, me preguntó acerca de mi postura respecto al uso gastronómico de insectos y su impacto...
Roble de larga noche
Se nos echa el invierno encima. Poco queda ya para que el frío dicte ley acompañado de navideñas luces y la mística exaltación del...
Y llegó el invierno
Quedan por delante algo menos de tres meses de frío en los que el ganado se encuentra en la cuadra o pastando cerca de...
