Revista Fusión Asturias
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Asturias, tierra de quesos

Pocos saben que Asturias es la mayor mancha quesera de Europa. En el Principado existen más de cuarenta variedades de quesos de elaboración tradicional. Esa variedad y diversidad se ha producido porque las dificultades de comunicación que históricamente existieron en el territorio hacían muy difícil el contacto entre unas aldeas y otras, entre unos valles y otros. Cada lugar elaboró así un tipo de queso diferente al de la zona de al lado.

Salas, el encanto del interior

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Para llegar a esta tierra hay que dejar atrás la zona central, más urbana y bulliciosa y enfilar hacia el occidente, donde el desarrollo no ha alterado en su esencia el ritmo amable de la Asturias interior.

XXXIX Certamen Ganadero Concurso Exposición

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Salas se despedirá del mes de abril por todo lo alto con una nueva edición del Certamen Ganadero que tendrá lugar los días 26 y 27. El Concurso organizado por el Ayuntamiento de Salas, contará con la participación de ganaderías locales en la raza Asturiana de los Valles, en aptitudes culón y normal.

Asturias en el plato

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La gastronomía maliaya es un reflejo fiel de lo mejor que hay en la región, especialmente en cuanto a pescados y mariscos. La sidra, que ha llevado el nombre de Villaviciosa por todo el mundo, es la bebida ideal para regar cualquiera de los deliciosos platos que se ofrecen en la restauración local.

Historias del concejo

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En la localidad de Parades encontramos a dos personajes del concejo de Las Regueras: María Flórez, una de las últimas trashumantes de la región y Luis Suárez Parades, un reconocido artista del vidrio.

Certamen del Queso Cabrales. José Bada. Presidente del Consejo Regulador

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Incluido en el reportaje del concejo de Cabrales (ver reportaje)

Certamen del Queso Cabrales. José Bada. Presidente del Consejo Regulador

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El último domingo de agosto de 2009 se celebra la XXIX edición del Certamen del Queso Cabrales, donde se puede probar y catar este queso único. Unos quince queseros artesanos participarán bajo los auspicios del Consejo Regulador del Queso de Cabrales. Su presidente, José Bada, es su gran valedor.

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