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Etiqueta: cebollas

San Martín del Rey Aurelio. La Cuenca sabe a otoño

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Incluido en el Reportaje del concejo de San Martín del Rey Aurelio (Ver Reportaje)

San Martín del Rey Aurelio. La Cuenca sabe a otoño

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Tras la explosión de colores y sabores del verano, llega el otoño y con él la cocina reposada, los platos elaborados con paciencia al calor de la lumbre.

Nº 258 – Noviembre 2015

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SUMARIO Opinión Comentarios. Desobediencia, cambio e instituciones democráticas, por Gonzalo Olmos. Almanaque de Les Asturies. Una...

Tres citas en los mejores fogones

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Hablar de fiestas y gastronomía es explicar parte del legado histórico que define el pasado y futuro de un pueblo.

Tres citas en los mejores fogones

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Incluido en el reportaje del concejo de SMRA (Ver Reportaje)

San Martín del Rey Aurelio. Nabos y cebollas, cocina de temporada

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Incluido en el reportaje del concejo de San Martín del Rey Aurelio (Ver Reportaje)

San Martín del Rey Aurelio. Nabos y cebollas, cocina de temporada

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Son dos de las jornadas gastronómicas más clásicas del noviembre asturiano. Nabos y cebollas rellenas abren y cierran el mes, dejando un buen sabor de boca y energías renovadas para afrontar el otoño en todo su esplendor.

Marchando una de Cebolles Rellenes

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Muchas son las razones que invitan a visitar el concejo de San Martín del Rey Aurelio, y la localidad de El Entrego atesora algunas de las más destacadas. Si es bien conocido en toda Asturias el Museo de la Minería, tampoco lo son menos las Jornadas Gastronómicas de les Cebolles Rellenes, que tienen lugar a finales de noviembre.

San Martín del Rey Aurelio. Una delicia a capas

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En torno al treinta de noviembre, El Entrego huele a cebolla. En casi todas las casas se afanan en preparar el plato más típico del lugar, en su versión tradicional (de bonito) o en nuevas e imaginativas recetas. Las Jornadas Gastronómicas de Les Cebolles Rellenes son unas fiestas de carácter vecinal en las que participan cada vez más visitantes.

San Martín del Rey Aurelio. El otoño en los fogones

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Sin florituras. Los platos cocinados con las recetas que han gustado durante años: las cebollas rellenas, los pimientos rellenos y los nabos, son un éxito seguro. En este concejo del Valle del Nalón, las jornadas dedicadas a estas tres especialidades son un aliciente en cuanto empiezan los primeros fríos.

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