Revista Fusión Asturias
Inicio Etiquetas Chef

Etiqueta: Chef

Miguel Sierra. Chef pastelero. ‘Nunca he dejado de crear e imaginar’

0
Hablamos con Miguel Sierra, un genio de la repostería, un insurrecto que revoluciona aromas, sabores y técnicas y lo fusiona con el entorno que le rodea: Avilés, la siderurgia, la naturaleza, el mar… El resultado es una obra de arte efímero, un regalo para el paladar 'que queda grabado en la mente'.

Nº 295 – Diciembre 2018

0
SUMARIO Opinión Comentarios. Enseñanzas de un centenario, por Gonzalo Olmos Iniciativa pol Asturianu El que tiene boca... San Andrés, de fiestas...

Esther Manzano. Una chef con estrella

0
El 2014 ha sido un año de mucho trabajo para Esther Manzano. Con una renovada estrella Michelín en su equipaje -la única para una mujer en Asturias- y el nombramiento como Guisandera de Oro, la cocinera de La Salgar ha dado muestras de que lleva los fogones en la sangre. El apellido Manzano es garantía de cocina de calidad.

Esther Manzano. Una chef con estrella

0
Incluido en la sección de gastronomía (Ver Artículo)

Próximamente tendrá lugar la Gran Recogida 2014 que organiza la Fundación...

0
La campaña de recogida de alimentos está prevista para los días del 24 al 30 de noviembre. Esta tercera edición pretender recoger más de 100.000 kg. de alimentos no perecederos y cuenta con la colaboración del chef José Andrés que ha cedido su imagen para la iniciativa.

Un superchef de aldea. Nacho Manzano

0
Su trayectoria profesional le ha llevado a embarcarse en muchos proyectos. Es el único asturiano con dos estrellas Michelín, tiene también dos soles Repsol, y acaba de recibir el Premio Nacional de Hostelería por su trabajo como asesor en los restaurantes Ibérica, que ofrecen gastronomía española en Londres y próximamente en Miami.

Reinventar la cocina. Pedro Morán. Chef

0
El propietario del restaurante Casa Gerardo lleva la cocina en los genes. Hijo, nieto y bisnieto de cocineros, modernizó las recetas asturianas a partir de los años 80 y es uno de los gastrónomos más premiados del Principado: tiene la Medalla de Plata de Asturias y recibió el Premio Nacional de Gastronomía hace dos años.

Nº 188 – Enero 2010

0
SUMARIO Editorial. Asturias ante el gran cambio. Opinión Asturias Opina....

Nº 187 – Diciembre 2009

0
SUMARIO Editorial. Asturias sabe. Opinión Otras opiniones. Los jóvenes ovetenses,...

MAS LEIDO

Tus sugerencias...