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Etiqueta: Fabada

Eufrasio Sánchez, crítico gastronómico. 25 años de saberes y sabores

Dice que tuvo la suerte de convertir su pasión en profesión. Los 25 años que lleva Eufrasio Sánchez vinculado al mundo de la gastronomía le han forjado como uno de los críticos gastronómicos más renombrados tanto dentro como fuera de Asturias.

Saborea Candás

La gastronomía candasina ofrece experiencias únicas. Aquí se puede saborear el Cantábrico en estado puro: caldereta de pescados y mariscos, bonito preparado de mil formas, oricios, sardinas, pixín, paellas deliciosas.

Elvira Fernández ‘Viri’. Más allá de los fogones

En la entrada de su casa hay una frase a modo de bienvenida: "El camino que iniciamos los locos, es por donde luego transitan los cuerdos". Dice que le va perfectamente porque en esa frase se apoyó para hacer cosas que hoy, viéndolas en el tiempo, fueron osadía y locura pero dieron su resultado.

A la conquista del paladar

Incluido en el Reportaje del concejo de Salas (Ver Reportaje)

A la conquista del paladar

Además de riqueza paisajística y monumental, Salas ofrece riqueza gastronómica. Una cocina con personalidad propia, contundente, basada en la excelencia de sus materias primas: verduras y hortalizas de la huerta, truchas y salmones de sus ríos y carnes de vacuno y de caza de sus montes.

Tineo, de día y de noche

Aunque lo que más destaca del concejo tinetense es su carácter rural, la capital del concejo reserva una interesante oferta de hostelería y locales nocturnos para pasar el tiempo de ocio.

2016: Año Internacional de las Legumbres

Bajo el lema 'semillas nutritivas para un futuro sostenible', la Asamblea General de la ONU declara 2016 como Año Internacional de las Legumbres, con el fin de crear conciencia de sus muchos beneficios, promover su producción y fomentar usos nuevos. En Asturias sabemos muy bien de qué va el tema.

Adiós al tópico

Hay lugares comunes que apetecen, como el de la Asturias verde, la buena gastronomía, o el fresquito del verano mientras el resto de España aguanta la sensación de vivir en un horno pirolítico.

La mejor fabada del mundo

Incluido en el reportaje del concejo de Ribera de Arriba (Ver Reportaje)

La mejor fabada del mundo

La ganadora del I Concurso La Mejor Fabada del Mundo, celebrado en Villaviciosa, es Joaquina Rodríguez. La misma receta ganadora puede degustarse en un establecimiento de La Arquera.

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