Revista Fusión Asturias
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Etiqueta: Queso Cabrales

El Paraíso en tu mesa

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Las restricciones de la pandemia nos obligan a dar una vuelta a la Navidad. No vamos a poder juntarnos toda la familia al completo,...

Publicado el primer recetario de Juanjo Cima

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Juanjo Cima acaba de publicar De cachopos y otros platos asturianos (Delallama Editorial). Un libro en el que se vuelcan recetas sencillas pero exquisitas...

Paraíso del queso

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Asturias es tierra de quesos. Más de cien variedades repartidas por montañas, valles y comarcas conforman un mantel de lujo muy valorado tanto dentro...

Tortos de maíz asturianos

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La elaboración de esta receta es de lo más sencillo. Los ingredientes, los más básicos: harina y agua. Aún así, los tortos se han...

Croqueta líquida de Cabrales

Las 42 variedades de queso existentes en el Principado de Asturias la convierten en la mayor mancha quesera de toda Europa. De entre todos...

Panacotta de Queso Azul

La Panacotta es un postre típico italiano pero esta vez, Lara Roguez del Restaurante Kraken en el Acuario de Gijón, le da un toque...

Cueva-exposición del Queso de Cabrales

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Para conocer las cosas, nada como ir a su lugar de origen. Por eso, en Arenas de Cabrales se puede visitar una cueva-exposición que desvela al visitante todo lo relativo al queso más famoso de Asturias, a través de reproducciones de una cabaña típica de montaña, una quesería actual y una cueva de maduración con formaciones naturales.

Cabrales, un certamen delicioso

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El Certamen del Queso de Cabrales, que este año celebra su XLI edición, es una ocasión única para probar uno de los productos más emblemáticos de la región.

Rogelio López. Consejo Regulador Queso Cabrales: “Lo importante es insistir en...

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Para velar por la calidad del queso de Cabrales existe el Consejo Regulador, que coordina además acciones promocionales y otras actividades para facilitar el trabajo a los productores. Como miembro del Consejo Regulador y también como productor, Rogelio López conoce los secretos del queso de Cabrales y trabaja para aumentar el prestigio de un producto ya consolidado.

Cueva Exposición del Cabrales

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Una visita a la Cueva Exposición permite conocer a los visitantes todo lo relativo a un producto artesano excepcional del Oriente asturiano: el queso Cabrales, el más popular de Asturias.

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