Revista Fusión Asturias
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Etiqueta: queso

Tabla de quesos perfecta

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A pesar de que Asturias es una de las regiones que más variedades de quesos artesanos ofrece, este pequeño manjar es para muchos un gran desconocido. Para solucionarlo, ¿qué tal una buena tabla?

El idioma y otras guerras

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Cuando este artículo llegue a sus ojos, andará uno por tierras eslovacas, en Kosice, desconocida pese a haber sido Capital Europea de la Cultura 2013, donde, me dicen, hay un idioma imposible, aunque eso no es nada para quien ha sobrevivido a las fiestas patronales de Oiartzun o al Certamen del queso Idiazábal, en Ordizia; con intérpretes, eso sí.

Amieva paso a paso

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Seguir caminos históricos, mantenidos desde hace siglos, pasear entre ríos, valles y montañas, e incluso descubrir criaturas mitológicas. Todo es posible en el entorno natural de Amieva.

Morcín. Enero gastronómico

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Incluido en el Reportaje del concejo de Morcín (Ver Reportaje)

Morcín. Enero gastronómico

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Enero es indudablemente el mes en el que Morcín ocupa un puesto importante en el calendario de eventos del Principado, con lo gastronómico en primer lugar gracias al homenaje al queso local más importante, el Afuega'l Pitu, y la celebración del X Gran Capítulo de la Cofradía de Amigos de los Nabos.

Cabrales. Paraíso terrenal

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Naturaleza virgen, escarpados parajes, profundos valles y misteriosas cuevas donde el queso madura en silencio hacen de este concejo un paraíso a escala real. El turismo en Cabrales tiene múltiples variantes gracias a sus muchos reclamos, personalizando la manera de disfrutar de este entorno natural de reconocido prestigio.

Queso Casín, naturalmente

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Incluido en el Reportaje del Parque Natural de Redes (Ver Reportaje)

Queso Casín, naturalmente

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Junto con el Cabrales, el queso Casín es uno de los más antiguos de Asturias, según diversos escritos que lo sitúan en el siglo XIV. Su elaboración totalmente artesanal y su sabor distintivo, lo convierten en una de las joyas de los lácteos asturianos.

La Foz. Tierra de nabos y quesos

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Incluido en el Reportaje del concejo de Morcín (Ver Reportaje)

La Foz. Tierra de nabos y quesos

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La Foz de Morcín, la localidad morciniega que lleva muchos años promocionando el queso Afuega'l Pitu sigue siendo un buen adalid de los productos de la tierra. Los próximos días de enero, al queso se sumará también el homenaje a los nabos.

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