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Etiqueta: recetas

José Antonio Fidalgo. Gastrónomo y escritor. Una cocina de lo más...

Con su trayectoria, José Antonio Fidalgo Sánchez puede permitirse el lujo de ser un tanto irreverente. El escritor, cronista de Colunga, ya ha demostrado ser un excelente contador de divertidas historias y anécdotas, un profesor de Física y Química de los que nunca aburren a sus alumnos y un apasionado de la gastronomía. Ahora, este asturiano natural de San Juan de Duz, publica un libro con Delallama Editorial en el que invita a amar nuestra tierra a través de sus sabores y texturas.

Tardes dulces, dulces tardes

Edita: Asociación de Personas Mayores de la FresnedaEste libro de recetas de cocina está escrito por muchas mujeres y un hombre, la mayoría amas...

Recetas e historias de los quesos de Asturias

José Antonio FidalgoEditorial LariaEste es un libro sobre quesos. Detalla recetas fáciles de hacer y cuenta historias en torno a la gastronomía de tan...

Club de Guisanderas de Asturias. Las grandes de la cocina asturiana

Son treinta y siete mujeres, la mayoría asturianas, que dan vida a los fogones de afamados restaurantes. Son profesionales del sector y a la vez amantes de una cocina tradicional de la que se declaran seguidoras.

Recetas e historias de los quesos de Asturias. Recetas e historias...

José Antonio Fidalgo. Editorial Laria S.L.El autor hace un recorrido gastronómico en estos dos libros de la colección Hora de comer. En los quesos...

El Gochu asturcelta ya tiene recetario

Incluido en la sección de gastronomía (Ver Artículo)

La dulce Navidad de siempre

Frente a los turrones y mazapanes que se compran ya elaborados, se encuentra la tradición de los postres de antaño. Esos que preparaban las abuelas siguiendo recetas heredadas de otros familiares, y que sólo se probaban en determinadas épocas del año.

Guardianas de recetas tradicionales. Club de Guisanderas de Asturias

En 1997 nacía esta agrupación de mujeres, para recuperar las recetas de madres y abuelas antes de que se perdiesen entre la comida rápida y los platos de autor. Su gran labor a favor de la gastronomía tradicional asturiana es alabada por diversos profesionales.   

Reinventar la cocina. Pedro Morán. Chef

El propietario del restaurante Casa Gerardo lleva la cocina en los genes. Hijo, nieto y bisnieto de cocineros, modernizó las recetas asturianas a partir de los años 80 y es uno de los gastrónomos más premiados del Principado: tiene la Medalla de Plata de Asturias y recibió el Premio Nacional de Gastronomía hace dos años.

Gastronomía única

La ubicación de Vegadeo da lugar a sabrosas recetas de caza de las montañas, ganado de la zona y productos de la huerta. La excelente calidad es el emblema de esta gastronomía.

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