Revista Fusión Asturias
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Recetas e historias de los quesos de Asturias

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José Antonio FidalgoEditorial LariaEste es un libro sobre quesos. Detalla recetas fáciles de hacer y cuenta historias en torno a la gastronomía de tan...

Sabores de casa

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Con una Semana Santa que se prevé blanca, los hoteleros y hosteleros calientan motores para remontar los últimos meses, que no han sido precisamente buenos en lo que a turismo se refiere. Tras superar la cuesta de enero y un febrero anodino en cifras, comienza la temporada turística “oficial”, y cada concejo, en su medida, cuenta con una agenda de actividades que empieza a verse poblada, tras unos meses de recogimiento.

Asturias con sabor. Agroalimentación

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La gastronomía asturiana tiene merecida fama por su calidad. Sin embargo, conseguir que los productos agroalimentarios cumplan con unas expectativas cada vez más altas tiene todo un trabajo detrás. Varios equipos de profesionales, entre los que se encuentran el SERIDA y el IPLA se ocupan de utilizar el saber para que los consumidores disfrutemos de todo el sabor.

Cabrales. El sabor de la montaña

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Asturias brinda al visitante lugares mágicos y recónditos, esos que el tiempo no logra borrar de la memoria. Cabrales es uno de ellos. Su paisaje espectacular, como el del Pico Urriellu, y su sabor auténtico, como el del queso, son prueba de ello.

Jornadas gastronómicas de Proaza. Paladar con tradición

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El último fin de semana de enero se celebran en Proaza, en la comarca de los Valles del Oso, las Jornadas Gastronómicas dedicadas al queso de fuente y el pote de nabos. Este año van por la XXII edición de una cita culinaria ya clásica en el calendario asturiano.

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