Revista Fusión Asturias
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Etiqueta: vaca

Tomates torturados

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La madre de mi amigo Pepe Parejo le cuenta, con ese magnífico acento gaditano, lo que acaba de traer del ultramarinos de debajo de casa, '...y unos tomates torturaos'. '¡Triturados, mamá, triturados!' '¿Y qué, que no los torturan?'

Asturias, tierra de quesos

Pocos saben que Asturias es la mayor mancha quesera de Europa. En el Principado existen más de cuarenta variedades de quesos de elaboración tradicional. Esa variedad y diversidad se ha producido porque las dificultades de comunicación que históricamente existieron en el territorio hacían muy difícil el contacto entre unas aldeas y otras, entre unos valles y otros. Cada lugar elaboró así un tipo de queso diferente al de la zona de al lado.

Jornadas Gastronómicas del Quesu de Los Beyos (Ponga)

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Queso de Los Beyos

En Viegu está la única quesería del concejo, regentada por Pilar Alonso. Esta artesana lleva más de veinticinco años haciendo queso de Los Beyos según la tradición familiar.

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