Panacotta de Queso Azul

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Una forma diferente de saborear este queso tan típico de Asturias y, al mismo tiempo, de acercar la cocina Italiana a nuestra región.

Plato Postre

Cocina Asturiana

Keyword flan, fresas, frutos rojos, leche entera, nata líquida, Queso Cabrales, sirope

Tiempo total 20

Raciones raciones

Calorías 242kcal

En un cazo ponemos a calentar, sin que llegue a hervir, la leche y la nata.
Añadimos un trocito pequeño de Queso Cabrales al gusto, aunque se recomienda no poner demasiado.
Rectificaremos de azúcar al gusto.
Mientras tanto, poner las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten.
Cuando estén blanditas las añadimos al cazo y removemos hasta su completa disolución.
En los moldes de flan ponemos un buen chorro de sirope o fresa troceada.
Vertemos encima la mezcla que acabamos de hacer en el cazo.
Dejamos enfriar en la nevera unas tres horas o hasta que estén frías y duras.
Desmoldamos y servimos.