Tortifrixuelos cebra

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Plato Merienda

Cocina Asturiana

Keyword cacao, crema de chocolate, frixuelos

Calorías 1877kcal

En un bol batir los huevos con la sal y el azúcar, añadir la mitad de la leche y batir un poco más, añadir la harina y la Maicena tamizadas y mezclar hasta integrar. Añadir el resto de la leche y mezclar bien.
Añadir la mantequilla derretida y mezclar todo, dejar reposar 15 minutos.
Separar un cucharón de la masa a un bol mas pequeño y añadir la cucharada de cacao, añadir otro cucharón de la masa anterior, mezclar y poner en una botellita de agua de las que usan los niños para beber que tiene un agujero en la tapa, esto nos servirá para dosificar la mezcla de chocolate.
Preparar una sartén de 22 cm, calentar con un poquito de aceite de girasol en el fondo, poner un cacillo de la masa para frixuelos y repartir por todo el fondo, cuando empiece a hacer burbuja coger la botellita con la mezcla de chocolate y hacer una espiral (ver foto*). Dejar que se haga un minuto y dar la vuelta para que se cocine por el otro lado.
Hacer toda la masa de la misma forma.
Una vez listas las rellenamos con crema de chocolate y enrollar para servir.
También las podemos rellenar de crema pastelera, mermelada o simplemente poner azúcar.