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Torrijas gofres de Encarnita Fernández (El Paraíso de los Golosos)
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Torrijas gofres sobre natillas sin lactosa

Plato Desayuno, Merienda, Postre
Cocina Asturiana
Keyword canela, huevo, leche sin lactosa, pan de molde, stevia
Calorías 264kcal

Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan de molde 100% harina de centeno, sin azúcar y sin lactosa
  • 250 ml de leche semidesnatada sin lactosa
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de stevia en polvo
  • 1 rama de canela
  • Piel de limón

Elaboración paso a paso

  • Infusionar la leche con la canela y la piel de limón y dejar enfriar, añadir el edulcorante. (Se puede cambiar el edulcorante por azúcar)
  • Poner las rebanadas de pan en una bandeja y poner la leche por encima, dejar unos diez minutos de reposo (Foto 1).
  • Precalentar la gofrera y untar con aceite usando un pincel.
  • Batir los huevos, pasar las rebanadas de pan por el huevo tratándolas con cuidado para no romperlas.
  • Poner en la gofrera, cerrar y dejar cocinar hasta que estén doradas, unos cinco minutos.
  • Sacar y poner en un plato, servir con el acompañamiento deseado, yogur, fruta, canela... Nosotros las comimos sobre natillas ligeras sin lactosa y sin azúcar.

Notas

También podéis espolvorear stevia en polvo y acompañar de fresas, están muy buenas y además, como las torrijas no son fritas, son más saludables.
Elaboración de las torrijas gofres de Encarnita Fernández
Elaboración de las torrijas gofres / Fotos: El Paraíso de los Golosos

Nutrition

Calorias: 264kcal | Carbohidratos: 15g | Proteínas: 20g | Grasas: 14g | Grasas saturada: 6g | Grasas poli-insaturada: 2g | Grasas monosaturadas: 5g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 347mg | Sodio: 261mg | Potasio: 481mg | Fibra: 1g | Azúcar: 13g | Vitamina A: 733IU | Vitamina B1: 1mg | Vitamina B2: 1mg | Vitamina B3: 1mg | Vitamina B5: 2mg | Vitamina B6: 1mg | Vitamina B12: 2µg | Vitamina C: 1mg | Vitamina D: 2µg | Vitamina E: 1mg | Vitamina K: 1µg | Calcio: 364mg | Hierro: 2mg | Magnesio: 40mg | Fósforo: 410mg | Zinc: 2mg