Patatas revolucionarias

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Esta comida es típica de las fiestas indianas y como dice Bego: "no hay nada más bonito que recordar a los nuestros y darles el lugar que se merecen por tanta lucha y dedicación para conseguir un bienestar para la familia".

Plato Plato principal

Cocina Mexicana

Keyword ajo, cebollas, mayonesa, patatas, tomates, vino blanco

Calorías 667kcal

Autor Acordes culinarios

Ingredientes

3 patatas grandes
2 tomates
1 cebolla
1 o 2 dientes de ajo
Caldo de verduras el que admita
100 ml de vino blanco
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta
Mahonesa

Elaboración paso a paso

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trozos pequeños, escachándolas al cortarlas.
Pelamos la cebolla y los tomates y lo cortamos en juliana o en trocitos pequeños. Pelamos también los dientes de ajo y los picamos finamente.
Ponemos un dedo de aceite en una cazuela y pochamos un poco la cebolla, el ajo y el tomate.
Después agregamos las patatas y dejamos unos minutos que se hagan un poco. Entonces, añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore.
Por último cubrimos con caldo o agua, bajamos a fuego medio y dejamos que se vayan haciendo. Si se quedan sin líquido durante la cocción, iremos incorporando más a poquitos, según vaya necesitando.
Una vez listas, pasamos a una fuente y cubrimos con mahonesa, mezclando todo bien.

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