Venera

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La tarta Venera es un postre típico del occidente de Asturias, más concretamente de la zona de Boal y Navia. Debido a los ingredientes con los que se elabora es altamente energética por eso los peregrinos la han utilizado para sus largas caminatas en el Camino hacia Santiago. Además se conserva bien durante varios días.

Plato Postre

Cocina Asturiana

Keyword almendra tostada molida, azúcar, guindas confitadas, harina de maiz, huevo, oblea

Calorías 1171kcal

Autor El Paraíso de los Golosos

Ingredientes

100 gr de almendra tostada molida
100 gr de azúcar
20 gr de harina de maíz
1 huevo mediano
1 oblea

Para decorar

1 clara de huevo
2 cucharadas de azúcar
Guindas confitadas

Elaboración paso a paso

Para la almendra molida yo utilicé almendras enteras de Wonderful. Las puse en agua caliente para quitar la piel y luego a la bandeja del horno para que se sequen y se tuesten un poco. Nada más empiecen a dorarse hay que sacarlas del horno.
Dejarlas enfriar antes de triturar.
Mezclar la almendra molida, la harina, el azúcar y el huevo batido hasta tener una masa suave. Si está blanda añadir un poco más de almendra. Esto depende del tamaño del huevo.
Una vez esté la masa lista, hacemos las rosquillas y vamos poniendo sobre una oblea. Se tienen que tocar entre ellas.
Una vez la tengamos lista, la metemos en el horno a 180 grados durante cinco minutos. Solo que cojan un poco de color, sino se pondrán muy duras.
Dejar enfriar y decorar con merengue y guindas confitadas.

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