Mini Roscones de Hojaldre

5 de 1 voto

Plato Desayuno, Merienda, Postre

Cocina Internacional

Keyword almendra laminada, anís, frutas confitadas, hojaldre

Calorías 11kcal

Con dos cortapastas, uno más grande que el otro, cortamos la masa para que nos queden tamaño individual.
Si lo queremos hacer grande, cortaremos solo el agujero del centro.
Para ello colocamos las dos planchas juntas con su papel y marcamos con los cortapastas, para que así vayan exactas las dos partes que conforman el roscón.
Vamos colocando en la bandeja que habremos forrado con papel de hornear y las partes que sean para la tapa, las barnizamos con huevo batido, espolvoreamos de azúcar glas y colocamos almendras al gusto.
Las de la base las dejamos tal cual y llevamos al horno, previamente caliente, a 180º durante 12-15 minutos, según horno, hasta que se doren ligeramente.
Una vez fuera del horno, pincelamos ligeramente con anís el hojaldre de la tapa, es decir, el que lleva las almendras.
Cuando han enfriado, colocamos la base a la que habremos dado la vuelta para rellenar con la crema elegida sobre la parte lisa.
Cubrimos con la tapa, a la que le colocamos las frutas confitadas y espolvoreamos con más azúcar glas.

(*) Yema y clara o yema solamente, como prefiramos.

(**) Nata montada, merengue, crema pastelera, crema de turrón o de chocolate etc., al gusto de cada cual.