Bacalao marinero
Calorías 667kcal
Ingredientes
- 2 lomos de bacalao a punto de sal o los que quieras
- 500 gr de patatas
- 2 tomates maduros
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Langostinos
- Mejillones
- 60 ml de brandy
Elaboración paso a paso
- Lavamos los tomates y los cortamos en trocitos, reservamos, pelamos y picamos las cebollas, pelamos las zanahorias y hacemos lo mismo, pelamos y picamos los ajos. Pelamos los langostinos y reservamos las pieles.
- Ponemos aceite en una sartén, añadimos la cebolla y cuando esté un poco hecha, añadimos el ajo y dejamos hacer un poco. A continuación, añadimos las cabezas y pieles de los langostinos, cocinamos, sazonamos con un poco de sal y pimienta y dejamos hacer un poco más. Después añadimos el brandy, reducimos un poco y añadimos las zanahorias y el tomate. Dejamos pochar unos 10 minutos, añadimos agua y cocemos durante media hora.
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Nutrition
Calorias: 667kcal | Carbohidratos: 120g | Proteínas: 15g | Grasas: 1g | Grasas saturada: 0.3g | Grasas poli-insaturada: 1g | Grasas monosaturadas: 0.1g | Colesterol: 1mg | Sodio: 133mg | Potasio: 3257mg | Fibra: 19g | Azúcar: 21g | Vitamina A: 22444IU | Vitamina B1: 1mg | Vitamina B2: 0.3mg | Vitamina B3: 8mg | Vitamina B5: 2mg | Vitamina B6: 2mg | Vitamina B12: 0.02µg | Vitamina C: 148mg | Vitamina D: 0.02µg | Vitamina E: 2mg | Vitamina K: 46µg | Calcio: 154mg | Hierro: 5mg | Magnesio: 169mg | Fósforo: 428mg | Zinc: 2mg