Cheesecake de chocolate con arañas de galleta

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Es una tarta muy rica y cremosa, a los niños les encanta.

Plato Merienda, Postre

Keyword Fondant, galletas maría, Galletas Oreo, mascarpone

Servings porciones

Calories 4539kcal

Para la base triturar las galletas, mezclar con la mantequilla hasta tener una masa homogénea, si fuese necesario añadir un poco de leche pero con cuidado no se ablande demasiado la mezcla; cubrir la base y los laterales del molde. Dejar en el frigorífico mientras preparamos la crema.

Para el relleno mezclar en un bol la crema de chocolate, el queso mascarpone y el relleno de las oreo que usamos para la base, mezclar bien (yo lo hago con la batidora de varillas).
Poner la crema sobre la base de galletas y dejar en el frigorífico para que endurezca un poco.
Hacemos una ganache con la nata y el chocolate, troceamos el chocolate, ponemos la nata en un recipiente y la llevamos al microondas hasta que empiece a hervir; echamos sobre el chocolate y mezclamos hasta obtener una crema suave. Dejar enfriar y echar encima de la tarta procurando que llegue a toda la superficie. Dejar en el frigorífico para que endurezca la crema.

Para decorar derretimos al baño maría el chocolate blanco (yo lo pongo en una bolsa para congelados), lo meto en un recipiente con agua templada hasta que esté blando; cortamos un poco en una esquina de la bolsa y listo para decorar.
Hacemos la tela de araña con el chocolate blanco y encima ponemos las galletas oreo decoradas con fondant en forma de arañas.
Guardar en el frigorífico hasta la hora de comerla.