Ensalada chispeante

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Esta es una de las mil versiones que se pueden crear para darle un poco de alegría a la clásica ensalada de toda la vida. El truco consiste en añadir algún ingrediente "sorpresa" o unas hierbas aromáticas. Un aliño especial también puede marcar la diferencia.

Plato Ensalada

Keyword aceitunas negras, aguacate, cebollino, cilantro, escarola, orégano, tomates cherry

Servings raciones

Calories 161kcal

Author Momento verdura

Ingredientes

Hojas de escarola
Tomates cherry
Aceitunas negras
½ aguacate
½ limón en salmuera
Cebollino
Hojas de cilantro
Hojas de orégano fresco
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico de Módena
Sal
Pimienta

Elaboración paso a paso

Lava la escarola y los cherrys, trocea y coloca en el plato.
Añade el zumo del limón, retira la pulpa y pica en daditos la corteza.
Trocea el aguacate en dados, pica el cebollino y añade a la ensalada junto con las hojas de cilantro y las aceitunas negras.
Prepara un aliño con el aceite el vinagre y las hojas frescas de orégano bien picadas. Salpienta y riega la ensalada.

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