Focaccia Frida Kahlo

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Es un producto horneado elaborado con una masa simple de harina, aceite y agua, se puede usar como alternativa al pan y comer a cualquier hora del día con las combinaciones que nos apetezcan.

Plato Acompañamiento, Aperitivo, Entrante, Tentempié

Keyword cebollino, harina, pimiento amarillo, pimiento rojo, pimiento verde, romero

Servings porciones

Calories 1938kcal

Author El Paraíso de los Golosos

Ingredientes

500 gr de harina yo usé Tardienta con 112,7 gr de proteínas
350 gr de agua
112 gr de levadura de panadería fresca
10 gr de sal
Aceite de oliva para la superficie
Pimiento rojo
Pimiento verde
Pimiento amarillo
Romero
Aceitunas
Cebollino

Elaboración paso a paso

Yo hice la masa a mano: ponemos en un bol la harina, la sal, la levadura y el agua, mezclar todo un poco hasta homogeneizar, tapar y dejar reposar 15 minutos.
Pasado este tiempo empezar a amasar, es una masa húmeda difícil de manejar pero con tiempo se consigue, nos podemos ayudar con una rasqueta de plástico.
Amasar 5 minutos y dejar reposar 10 minutos, volver a amasar otros cinco minutos y 10 de reposo hacer esto 3 veces y dejar descansar la masa haciendo pliegues cada 10 minutos tres veces y luego dejar levar una hora para que leve.
Una vez la masa levada poner en una fuente alargada de 35 x 25 cm untada de aceite y aplastar ligeramente, pincelar con aceite y dejar levar 20 minutos.
Precalentar el horno a 200°.
Estirar la masa de nuevo hasta que ocupe todo el fondo de la fuente, pincelar de nuevo con aceite y hacer unos huecos por toda la superficie hundiendo los dedos en la masa, dejar reposar de nuevo 10 minutos.
Poner encima los ingredientes elegidos y cocer durante 25 - 30 minutos.

Notas

Es un pan tierno y esponjoso que queda muy rico con las verduras encima, lo podemos tomar solo o como acompañamiento de carne o pescado.

Nutrition