Frixuelos Cangas del Narcea (opción sin gluten y sin lactosa)

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Plato Postre

Cocina Asturiana

Keyword frixuelos, leche sin lactosa, sin gluten

Servings unidades

Calories 103kcal

Author Edita Álvarez

Se baten los huevos y se mezcla con la sal para integrarlo.
Añadimos la leche, en este caso sin lactosa ya que muchas personas que sufren de celiaquía tienen también intolerancia a la lactosa asociada.
Incorporamos después, y poco a poco, el mix de harina sin gluten para que se vaya integrando bien y no queden grumos.
Ponemos en una sartén abundante aceite para freír los frixuelos. Mientras el aceite se caliente, seguimos mezclando la masa de los frixuelos con movimientos que van de arriba abajo para “dar aire” a la masa y que adquiera volumen.
Cuando el aceite está muy caliente freímos dando forma de espiral a la masa.
Lo acompañamos con lo que más nos guste, por ejemplo Miel El Tío Ángel, que también es una miel de Cangas del Narcea.