Pizza con verduras y bacon
Para la autora es imprescindible estirar la masa a mano usando sémola además de unos ingredientes ricos para poner por encima.
Servings 3 raciones
Calories 1083kcal
Ingredients
Para la masa
- 260 gr de harina especial pizza El Amasadero
- 40 gr de semolina El Amasadero
- 200 gr de agua
- 6 gr de sal
- 1 gr de levadura seca
- Aceite de oliva virgen extra un buen chorro
Para el relleno
- Salsa de tomate casera
- Mozarella rallada
- Cebolla morada
- Pimientos de la huerta
- Setas
- Bacon
- Orégano
Instructions
- Mezclamos y amasamos todos los ingredientes hasta tener una masa más o menos fina, no hace falta mucho.
- Dejamos que suba un poco y metemos al frío mínimo 24 horas. Con esta harina, puede estar hasta 3 días en nevera o incluso más (en esta ocasión yo la tuve 3). Siempre hago el doble y congelo una bola tras arrancar el levado.
- Estiramos la masa con las manos sobre la mesa espolvoreando semolina debajo y encima.
- Colocamos los ingredientes al gusto y horneamos con horno a tope (240℃), calor arriba y abajo, en la parte baja del horno durante unos 20 minutos.
Nutrition
Calorias: 1083kcal | Carbohidratos: 218g | Proteínas: 36g | Grasas: 5g | Grasas saturada: 1g | Grasas poli-insaturada: 2g | Grasas monosaturadas: 0.4g | Sodio: 2447mg | Potasio: 335mg | Fibra: 8g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 5IU | Vitamina B1: 1mg | Vitamina B2: 0.4mg | Vitamina B3: 5mg | Vitamina B5: 1mg | Vitamina B6: 0.1mg | Vitamina E: 1mg | Vitamina K: 1µg | Calcio: 112mg | Hierro: 4mg | Magnesio: 86mg | Fósforo: 329mg | Zinc: 3mg