Pizza de coliflor

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Una pizza con una base muy original. Una forma de poder degustar este plato sin sumar calorías innecesarias.

Plato Merienda o cena con amigos

Cocina Asturiana

Tiempo total 1 30

Servings personas

Calories 164kcal

Author Kotysima

Ingredientes

Para la base:

1 coliflor mediana Si es asturiana, es más sabrosa.
100 gr queso rallado
1 huevo
1/2 cucharadita sal

Para el relleno:

12 palitos de cangrejo
1 lata berberechos al natural
190 gr bonito Si es fresco del Cantábrico, mejor
1 lata aceitunas negras
queso rallado Que sirva para gratinar
orégano Pueden ser otras hierbas que nos apetezcan
250 gr salsa de tomate Si es casera, mejor

Elaboración paso a paso

Para la base:

Limpiamos la coliflor, le quitamos los tallos y la rallamos bien con un rallador manual o en la picadora.
La masa obtenida tendrá la apariencia de arroz; la introducimos en el microondas diez minutos aproximadamente a máxima potencia.
La sacamos del microondas y le añadimos un huevo, una pizca de sal y el queso rallado (yo le echo del que tengo por casa para gratinar), lo mezclamos todo muy bien y en una bandeja metálica del horno colocamos un papel vegetal y extendemos la preparación anterior a modo de base fina.
La metemos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos o cuando veas que está ya dorada.

Para el relleno:

Sobre la base anterior pones una capa de tomate frito de bote o si lo tienes casero, mejor.
A continuación repartes una capa generosa de queso para fundir o gratinar.
Luego le añadimos los ingredientes que más nos gusten, en mi caso, palitos de cangrejo, bonito, berberechos y aceitunas negras.
Echamos el orégano o las hierbas que prefieras y listo..., ya solo te queda precalentar el horno a 200º y meterla en la zona media unos minutos hasta que veas que los ingredientes ya están gratinados.

Notas

Es una receta saludable y además está pensada para compartir... Os animo a que la hagáis.

Te sorprenderá lo buena que está. Además puedes utilizar ingredientes que necesites aprovechar: jamón york, pollo... Estas pizzas admiten muchas variantes.

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