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Cesta con manzanas
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Flan de sidra

Tras descubrir que el flan con zumo de naranja estaba muy rico, Belén Delgado se preguntó ¿por qué no uno con sidra? Y a ella "que le cuesta poco trabajo hacer experimentos", se puso manos a la obra. El resultado fue espectacular.
Plato Postre
Cocina Asturiana
Keyword azúcar, flan, gelatina, manzanas, sidra asturiana
Tiempo total 30 minutos
Raciones 6

Ingredientes

  • 1 sobre de flan de los comprados
  • 500 ml sidra asturiana
  • 2 láminas de gelatina
  • 3 cdas de azúcar probarlo de dulce que a mí me gusta con muy poco azúcar. Quizá necesitéis más.
  • 2 manzanas
  • 80 gr de azúcar para el caramelo

Elaboración paso a paso

  • Ponemos las dos láminas de gelatina a remojo con agua.
  • Hacemos el flan como indica el sobre, pero en vez de ponerle leche ponemos la sidra. Sacamos una taza y deshacemos allí el sobre de flan.
  • La ponemos a calentar con el azúcar y cuando empiece a hervir le añadimos el sobre de flan que ya lo tenemos disuelto. Revolvemos dos minutos hasta que empiece a hervir y retiramos del fuego. Añadimos las dos hojas de gelatina y revolvemos bien. Reservamos.
  • Hacemos el caramelo en una sartén con el azúcar (si queréis lo podéis comprar hecho. A mí me gusta más hacerlo yo).
  • Lo vertemos en la flanera.
  • Encima ponemos unas rodajas de manzana que previamente hemos cocido en agua con azúcar y que sacamos a un papel absorvente para que se seque el exceso de agua.
  • Encima vertemos el flan y ya está listo.
  • Dejamos enfriar y después metemos en la nevera. Mejor de un día para otro.