Desde el blog El toque de Belén, su autora propone una receta para los más llambiones. Además une dos cosas que tienen sello asturiano al 100%: manzanas y sidra. Su elaboración es sencilla y rápida. La verdad es que no se puede pedir más.
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Flan de sidra
Tras descubrir que el flan con zumo de naranja estaba muy rico, Belén Delgado se preguntó ¿por qué no uno con sidra? Y a ella "que le cuesta poco trabajo hacer experimentos", se puso manos a la obra. El resultado fue espectacular.
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Ingredientes
- 1 sobre de flan (de los comprados)
- 500 ml sidra asturiana
- 2 láminas de gelatina
- 3 cdas de azúcar (probarlo de dulce que a mí me gusta con muy poco azúcar. Quizá necesitéis más.)
- 2 manzanas
- 80 gr de azúcar (para el caramelo)
Instrucciones
- Ponemos las dos láminas de gelatina a remojo con agua.
- Hacemos el flan como indica el sobre, pero en vez de ponerle leche ponemos la sidra. Sacamos una taza y deshacemos allí el sobre de flan.
- La ponemos a calentar con el azúcar y cuando empiece a hervir le añadimos el sobre de flan que ya lo tenemos disuelto. Revolvemos dos minutos hasta que empiece a hervir y retiramos del fuego. Añadimos las dos hojas de gelatina y revolvemos bien. Reservamos.
- Hacemos el caramelo en una sartén con el azúcar (si queréis lo podéis comprar hecho. A mí me gusta más hacerlo yo).
- Lo vertemos en la flanera.
- Encima ponemos unas rodajas de manzana que previamente hemos cocido en agua con azúcar y que sacamos a un papel absorvente para que se seque el exceso de agua.
- Encima vertemos el flan y ya está listo.
- Dejamos enfriar y después metemos en la nevera. Mejor de un día para otro.
