Gastronomía asturiana

Es de sobra conocido que en Asturias se come bien. Guisanderas, Estrellas Michelín, bares, chigres, restaurantes… todos tienen cabida. Los productos, tanto los de mar como los de tierra, son otra de las señas de identidad de la gastronomía asturiana.

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Gastronomía asturiana

Los 10 restaurantes sin gluten más valorados de Asturias

Lorena Pérez, Celicidad - 0
Comer sin gluten y con seguridad fuera de casa, sigue siendo un reto a día de hoy para las personas con Celiaquía o Sensibilidad al gluten/trigo no celiaca. Y es que aún queda mucho camino por recorrer para mejorar...
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Gastronomía asturiana

Día Internacional de la Cerveza: brindar por lo auténtico

Sheila, co-fundadora de Asgaya Cerveza Ecológica - 0
Hoy, 7 de agosto, es el Día Internacional de la Cerveza y desde Asgaya queremos brindar con vosotras. Esta fecha pone en valor una bebida capaz de unir alrededor del calor humano tantas historias y risas de complicidad. Os escribimos...
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Recetas de cocina asturiana

Tarta de queso de oveja y membrillo

Belén Delgado Pulgar. Blog El toque de Belén - 0
🍰 30 de julio · DÍA MUNDIAL DE LA TARTA DE QUESO Han pasado muchos años desde que publiqué esta tarta de queso de oveja y membrillo y hoy he querido recuperarla para celebrar el Día Mundial de la Tarta...
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Recetas de cocina asturiana

Crujiente de parmesano, mousse de Cabrales con compota de pera y cebollino

Borja Martín-Palomino. Chef y profesor de cocina - 0
El chef y profesor de cocina madrileño Borja Martín Palomino realizó este crujiente de parmesano, mousse de Cabrales con compota de pera y cebollino durante el showcooking que tuvo lugar en la última edición de las Jornadas Cangas Sin...
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Recetas de cocina asturiana

Tortos de maíz con pulled chicken y cebolla roja encurtida en sidra y cilantro

Borja Martín-Palomino. Chef y profesor de cocina - 0
El chef y profesor de cocina madrileño Borja Martín Palomino realizó esta receta de tortos de maíz con pulled chicken durante el showcooking que tuvo lugar en la última edición de las Jornadas Cangas Sin Gluten. El madrileño es...
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Gastronomía asturiana

Borja Martín Palomino, chef y profesor de cocina: “Comer sin gluten no tiene por qué ser aburrido, se pueden hacer muchas cosas”

Lorena Pérez, Celicidad - 0
Las VIII Jornadas Cangas Sin Gluten son divulgación, ocio y gastronomía. Una de las actividades que más asistentes reúne todos los años son los showcookings que se celebran el domingo de las jornadas en horario de mañana. Más de...
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Recetas de cocina asturiana

Rapas sin gluten, receta tradicional adaptada

Ana Llano y Olga Álvarez - 0
Las rapas son una torta tradicional en el occidente asturiano, y en Cangas del Narcea la receta tradicional es la que Ana Llano y Olga Álvarez adaptaron a la dieta sin gluten de una manera sencilla y muy eficaz...
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Gastronomía asturiana

Pelayo Fernández (Golosolandia). Las recetas que siempre salen

Marta Malde - 0
Lo que comenzó siendo un hobby, se convirtió en su forma de vida. Y para ello tuvo que arriesgar. El asturiano Pelayo Fernández, informático, ha creado dos canales de cocina (Golosolandia y Saladolandia) en los que hay una cosa...
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Recetas de cocina asturiana

Carne guisada estilo La Caleyuca

Caroli. Bar-Tienda La Caleyuca - 0
Esta receta de carne guisada realizada con Ternera Asturiana nos la envía Caroli, la actual regente del Bar-Tienda La Caleyuca. Si aún no lo conocéis, podéis acercaros hasta La Hueria de Urbiés (último pueblo del Valle de Turón), en...
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Gastronomía asturiana

Asturias en el plato, el segundo recetario de Susana García Soto que homenajea la cocina de siempre

Isabel G. Muñiz - 0
A través de setenta y dos recetas, Susana García Soto invita a cocinar los platos más populares y reconocidos de la gastronomía asturiana. Con Asturias en el plato, la autora realiza un viaje por la esencia culinaria de la...
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