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sábado 3, enero 2026

Gastronomía asturiana

PortadaGastronomía asturiana

Protegido: Obradores sin gluten en Asturias: roscones, panettones y dulces artesanos

Roscones de reyes, turrones, panettones… estos dulces tan típicos de esta época del año, para los celíacos siempre ha sido complicado. Hoy en día, por suerte, ya existen algunos obradores artesanos 100% libres de gluten, donde pueden realizar estos...

Asturias de mis sabores, segundo libro de Christian González, “el cocinero de la TPA”

Solo hay que decir “el cocinero de la TPA” para saber que hablamos de Christian González. Tras dieciocho años en la televisión aportando buena cocina, diversión y cercanía, el asturiano es una de las caras más conocidas y queridas...

Samu Carro, campeón regional de coctelería: «Existe un sabor para cada situación»

Acaba de proclamarse campeón de Asturias en el Campeonato Regional de Coctelería. Samu Carro lleva años en el mundo del cóctel y actualmente forma parte del equipo de El Alquimista, «un espacio único de ocio, cultura y arte situado...

Una trucha de campeonato

Ángel Izquierdo Álvarez, el chef del Restaurante El Castelo en Villadún, Castropol, regresó del Certamen Gastronómico de la Trucha 2025 con un segundo puesto bajo el brazo, dejando en muy buen lugar la participación asturiana. El Certamen, que cumplió el...

Cangas del Narcea en la Red de Pueblos Gastronómicos de España

El municipio asturiano es el primero de toda la comunidad que se integra en la Red de Pueblos Gastronómicos de España, un ambicioso proyecto turístico que busca ensalzar la riqueza y diversidad de los pueblos a través de la...

Planeta Asturias. Un reducto astur en Madrid

- Publirreportaje - Planeta Asturias es un reducto de la tierrina en el centro de España. El lugar donde se puede degustar una tapa de queso 100% asturiano, comprar fabes y compango para hacer una buena fabada ahora que empieza...

Daniel Díez, pastry chef: “Buscamos sorprender al ojo con la estética y al paladar con sabores que recuerdes”

Daniel Díez y Blanca Mendoza son los encargados de la pastelería en Tella, el restaurante gastronómico del hotel CoolRooms Palacio de Luces (Lastres). Se conocieron hace casi once años en la escuela de gastronomía de Madrid, donde estudiaron juntos...

El Patio de Butacas, cócteles rurales que curan almas

Lo de Alberto Díaz y Tania López bien podría servir de guión para una película. A priori, nadie daría un duro por la apuesta en coctelería de estos jóvenes hosteleros asturianos. La idea en sí rezumaba riesgo en abundancia,...

Bruno Lombán. Un nuevo Sol Repsol brilla en Asturias

El pasado mes de marzo, Bruno Lombán conseguía su primer Sol Repsol. En 2012 abrió en Ribadesella las puertas del Restaurante Quince Nudos y ese fue el inicio de una aventura en la que ha sabido combinar su espíritu...

Rapacina Repostera: “Me gusta mucho experimentar”

Se llama Raquel Bayón Martínez. Como casi siempre pasa en estos casos, sin saber muy bien cómo, empezó hace tres años a recopilar sus recetas de repostería en Instagram y hoy acumula más de 111.000 seguidores. A pesar de...

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