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jueves 5, febrero 2026

Gastronomía asturiana

Pastel de patata, un clásico del verano

Ya estamos inmersos en pleno verano y con el calor apetecen cosas fresquitas, por eso este pastel de patata se convierte en un clásico para estas fechas. Pastel de patata Su sabor recuerda a la clásica ensaladilla rusa, pero con otra...

Samu Carro, campeón regional de coctelería: «Existe un sabor para cada situación»

Acaba de proclamarse campeón de Asturias en el Campeonato Regional de Coctelería. Samu Carro lleva años en el mundo del cóctel y actualmente forma parte del equipo de El Alquimista, «un espacio único de ocio, cultura y arte situado...

Una trucha de campeonato

Ángel Izquierdo Álvarez, el chef del Restaurante El Castelo en Villadún, Castropol, regresó del Certamen Gastronómico de la Trucha 2025 con un segundo puesto bajo el brazo, dejando en muy buen lugar la participación asturiana. El Certamen, que cumplió el...

Tarta de dulce de leche

Seguro que más de una vez has leído eso de "con solo 3 ingredientes…" y puede que no fuera tan así. Pero es que esta tarta de dulce de leche realmente se hace con sólo 3 cosas: obleas, dulce...

Rollos de pechuga de pollo con salsa de nata y trufa

Los rollos de pechuga de pollo que nos propone Encarnita están muy ricos, además, quedan muy vistosos en el plato y son fáciles de preparar. Otra ventaja que tienen es que los puedes hacer con antelación e incluso congelar...

Cangas del Narcea en la Red de Pueblos Gastronómicos de España

El municipio asturiano es el primero de toda la comunidad que se integra en la Red de Pueblos Gastronómicos de España, un ambicioso proyecto turístico que busca ensalzar la riqueza y diversidad de los pueblos a través de la...

Verdinas con pulpo a feira

A Belén le encanta el pulpo, de hecho, en su blog tiene un montón de recetas con este rico molusco. Las verdinas con pulpo a feira es una de ellas. Verdinas con pulpo a feira Las verdinas son un tipo de...

Bizcocho de plátano

En casa de Raquel, cuando están un poco tristes, hornean un bizcocho, y ella misma confiesa que la mezcla del olor y de comer algo tan rico y tan fácil de hacer parece que les reconforta.Este bizcocho de plátano...

Cheesecake clásica o tarta de queso

"Para mí esta es la mejor tarta de queso del mundo, se deshace en la boca". La textura de esta cheesecake clásica es blandita pero no líquida. Ahora bien, si aún la quieres más líquida, basta con dejarla reposar...

Nueva versión de los cinnamon rolls: rollos de manzana y caramelo

Raquel Bayón nos trae esta vez una nueva versión de los cinnamon rolls. Sus rollos de manzana y caramelo salado están brutales, asegura. ¿Te animas a hacerlos? Rollos de manzana y caramelo 400 gr de harina de fuerza50 gr de azúcar120...

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