Cruasanes, pan, magdalenas, tartas, roscones, turrones, panettones, pizzas, empanadas… Para los celiacos, siempre ha sido complicado encontrar productos de panadería, tanto dulces como salados. Hoy en día, por suerte, ya existen algunos obradores artesanos 100% libres de gluten, donde se pueden adquirir todo tipo de productos artesanos y de calidad. Los conocemos a continuación.
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Ubicado en Pola de Laviana y en Gijón, ofrece todo tipo de productos dulces y salados y por supuesto los más típicos de esta época del año. Producto de calidad y artesano.
Ubicado en Pola de Laviana y en Gijón, ofrece todo tipo de productos dulces y salados y por supuesto los más típicos de esta época del año. Producto de calidad y artesano.
Encontramos este obrador en Gijón, con producción tanto dulce como salada y un roscón que este año ha participado en el concurso al Mejor Roscón Artesano de Asturias.
El Ciarru ofrece un completo cátering con productos dulces y salados elaborados sin gluten desde el ovetense mercado del Fontán. Este año han elaborado distintos tipos de roscón. Lo más complicado será elegir entre: sin relleno, nata, dule de leche, pistacho y almendra
Un obrador 100% sin gluten del que se puede disfrutar en el restaurante La Esquina del Peso, en el corazón de Oviedo, y también en el mercadillo navideño ovetense. Sus turrones son uno de los productos más demandados año tras año y en 2025 triunfan sus bambalinas de Azahar y Pistacho, chocolate y canela, y red velvet.
En Oviedo encontramos esta pastelería creativa sin gluten, una de las pioneras del sector. Su catálogo es pura fantasía y se adaptan a distintas alergias, intolerancias e incluso preferencias (vegetariano, vegano…). En su perfil de Instagram tienen toda la información sobre los roscones de este año.
Desde Luarca vende en distintos puntos de Asturias producto tradicional asturiano y por supuesto también producto navideño, desde panettones a roscones con rellenos de lo más originales. En Cangas del Narcea tras el cierre del popular obrador 100% sin gluten y sin lactosa, Isacel, se puede encontrar producto de El Molino en Narcea Gourmet y mejor aún si se pide con encargo.
Verna en Villanueva de Santo Adriano. No tienen producto especial navideño, pero sus panes son espectaculares, con ingredientes de primera calidad y tirando mucho de tradición. Desde su pan de castañas al de lenteja, apuestan por ofrecer productos de gran calidad nutricional.
Estos obradores son 100% libres de gluten por lo que pueden garantizar que no existe contaminación cruzada. De esta forma, se puede consumir con tranquilidad por parte de personas celíacas. Hay muchos productos que se anuncian como “sin gluten”, pero se elaboran en obradores o cocinas donde se trabaja también con harina de trigo u otros cereales con gluten, por lo que sí existe riesgo de contaminación cruzada. Si tienes enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celiaca, asegúrate de que proceda de un obrador seguro.
Si conoces un obrador 100% sin gluten en Asturias, envíanos la información y lo añadimos al directorio tras verificarla.
Tengo un hijo de 12 años celíaco y todo lo que publicas está súper bien.
Somos de Pola de Siero, ojalá hubiera algún establecimiento 100%sin gluten
¡Hola Laura! Nos alegramos de que esta información te sea de utilidad. La verdad es, desde el año pasado, contamos con Lorena de @celicidad_singlu que es una auténtica eminencia en esta temática. Con ella estamos aprendiendo un montón sobre el mundo celiaco. Ojalá abran pronto algún obrador en Pola de Siero…
Este año esperamos ampliar con otros directorios que puedan servir como guía.
¡Gracias por tu comentario!
Gracias por todo y Feliz Año Nuevo!!!