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jueves 25, abril 2024
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Gastronomía asturiana

Es de sobra conocido que en Asturias se come bien. Guisanderas, Estrellas Michelín, bares, chigres, restaurantes… todos tienen cabida. Los productos, tanto los de mar como los de tierra, son otra de las señas de identidad de la gastronomía asturiana.

Gastronomía asturiana

Belén Delgado Pulgar: “Para mí, la cocina asturiana es la mejor”

Isabel G. Muñiz -
Sus recetas hablan por sí solas. Sin duda, son la mejor carta de presentación de esta bloguera culinaria que lleva enriqueciendo nuestras mesas desde hace varios años desde su página El toque de Belén. A la avilesina Belén Delgado Pulgar...
Gastronomía asturiana

Elio Ferpel, chef. Asturiano ganador de un Sol en la Guía Repsol 2021

Isabel G. Muñiz -
Se crio en el concejo de Coaña y al olor de una parrilla. Elio Fernández Peláez, para muchos conocido como Elio Ferpel, era con pocos años el guaje que ayudaba a sus padres en el restaurante familiar. El mismo...
Gastronomía asturiana

El gusto de comer bien, la cocina vista por Paula Losa

Isabel G. Muñiz -
La asturiana Paula Losa Pérez-Curiel muestra en su primer libro cómo es posible alimentarse de forma saludable sin renunciar a disfrutar de los placeres de la mesa. Los seguidores de su blog La cocina de Ompa-Lompa llevan años atentos a...
Gastronomía asturiana

Hailos Equí… Alimentos del Paraíso

Fusión Asturias -
Crear una red de comercios de alimentación que distribuya productos reconocidos con la marca de Garantía “Alimentos del Paraíso” es el objetivo del acuerdo firmado por el Gobierno del Principado y la Unión de Comerciantes de Asturias. Las tiendas...
Gastronomía asturiana

Migaya, una historia de emprendimiento en tiempos de pandemia

Isabel G. Muñiz -
Se disfruta hasta el último pedacito, hasta la última migaja. No hay más que probar los productos de los emprendedores Laura y Rubén para entender por qué han llamado ‘Migaya’ a la marca asturiana que combina arte y repostería....
Gastronomía asturiana

La Consejería de Medio Rural y Cohesión Territorial publica un catálogo con los 329 quesos que se elaboran en Asturias

Fusión Asturias -
El Principado de Asturias es la mayor mancha quesera de Europa en cuanto a variedades de quesos con diferentes características organolépticas. Este año, Oviedo se va a convertir en la capital mundial del queso con la celebración del prestigioso World...
Gastronomía asturiana

Amada Álvarez. Guisanderas de Asturias. “La hostelería va a tardar mucho en volver a la normalidad”

Marta Malde -
“La gente no tiene ni ganas de hablar”. Amada Álvarez Pico, presidenta del Club de Guisanderas de Asturias, hace ya tiempo que no está al frente de un negocio, pero todavía ahora, cuidando de su nieto de dieciocho meses,...
Gastronomía asturiana

Lara Roguez participará en la edición Chef Balfegó 2021

Fusión Asturias -
La empresa tarraconense Balfegó es una de las productoras de atún rojo más importante de España. Y no solo eso, sino que ha sido la primera y la única hasta la fecha en gestionar electrónicamente los documentos de captura...
Gastronomía asturiana

Oviedo será sede mundial del queso en noviembre

Fusión Asturias -
Si la situación lo permite, el Asturias Paraíso Natural Cheese Festival y su World Cheese Awards se celebrarán del 3 al 6 de noviembre. Tras retrasarlo un año debido a la crisis sanitaria, los organizadores han decidido que Oviedo...
Gastronomía asturiana

Umami, nueva sede oficial de Bartrainers

Fusión Asturias -
La Escuela de Sabor Umami situada en Gijón continúa innovando y sorprendiendo con sus proyectos vinculados a la gastronomía y la coctelería. Para este nuevo curso se han superado a sí mismos trayendo a Asturias un programa que hasta...
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