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viernes 19, diciembre 2025

Gastronomía asturiana

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Hailos Equí… Alimentos del Paraíso

Crear una red de comercios de alimentación que distribuya productos reconocidos con la marca de Garantía “Alimentos del Paraíso” es el objetivo del acuerdo firmado por el Gobierno del Principado y la Unión de Comerciantes de Asturias. Las tiendas...

Migaya, una historia de emprendimiento en tiempos de pandemia

Se disfruta hasta el último pedacito, hasta la última migaja. No hay más que probar los productos de los emprendedores Laura y Rubén para entender por qué han llamado ‘Migaya’ a la marca asturiana que combina arte y repostería....

La Consejería de Medio Rural y Cohesión Territorial publica un catálogo con los 329 quesos que se elaboran en Asturias

El Principado de Asturias es la mayor mancha quesera de Europa en cuanto a variedades de quesos con diferentes características organolépticas. Este año, Oviedo se va a convertir en la capital mundial del queso con la celebración del prestigioso World...

Amada Álvarez. Guisanderas de Asturias. “La hostelería va a tardar mucho en volver a la normalidad”

“La gente no tiene ni ganas de hablar”. Amada Álvarez Pico, presidenta del Club de Guisanderas de Asturias, hace ya tiempo que no está al frente de un negocio, pero todavía ahora, cuidando de su nieto de dieciocho meses,...

Lara Roguez participará en la edición Chef Balfegó 2021

La empresa tarraconense Balfegó es una de las productoras de atún rojo más importante de España. Y no solo eso, sino que ha sido la primera y la única hasta la fecha en gestionar electrónicamente los documentos de captura...

Oviedo será sede mundial del queso en noviembre

Si la situación lo permite, el Asturias Paraíso Natural Cheese Festival y su World Cheese Awards se celebrarán del 3 al 6 de noviembre. Tras retrasarlo un año debido a la crisis sanitaria, los organizadores han decidido que Oviedo...

Umami, nueva sede oficial de Bartrainers

La Escuela de Sabor Umami situada en Gijón continúa innovando y sorprendiendo con sus proyectos vinculados a la gastronomía y la coctelería. Para este nuevo curso se han superado a sí mismos trayendo a Asturias un programa que hasta...

Cajas Regalo Esther y Nacho Manzano

Este año todo es diferente. Nada es como antes y esto implica también las celebraciones navideñas. Todavía no se ha publicado ninguna normativa para las fechas más señaladas pero muchos restaurantes se están adelantando y proponiendo ideas para las...

El Kraken en tu casa

Reinventarse o desaparecer. Y en la asignatura de creatividad e innovación Lara Roguez, Chef del Restaurante Kraken Art Food del Acuario de Gijón, tiene un máster. A estas alturas ya nadie necesita que le cuenten cómo está el tema...

Publicado el primer recetario de Juanjo Cima

Juanjo Cima acaba de publicar De cachopos y otros platos asturianos (Delallama Editorial). Un libro en el que se vuelcan recetas sencillas pero exquisitas de sello claramente asturiano y en el que el protagonista es el cachopo. Sus padres le...

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