Comer sin gluten y con seguridad fuera de casa, sigue siendo un reto a día de hoy para las personas con Celiaquía o Sensibilidad al gluten/trigo no celiaca. Y es que aún queda mucho camino por recorrer para mejorar el ocio de las personas que deben vivir sin gluten. El contacto cruzado y el desconocimiento siguen siendo los grandes retos. Por otro lado, aumentan, poco a poco, los establecimientos que ofrecen opciones aptas, incluso que eliminan al 100% el gluten de su carta. En este artículo repasamos los más valorados del Principado de Asturias, según la App Celicidad de establecimientos con opciones sin gluten.
En 2026 una persona con Enfermedad Celiaca no puede comer en cualquier sitio. Las famosas cartas de alérgenos no son suficientes. Y es que la normativa europea que las regula obliga a indicar cuándo un producto o un plato que se prepara en un restaurante, contiene cereales con gluten como ingrediente. Pero el contacto cruzado, las trazas, no suelen contemplarse. Este riesgo afecta, por supuesto, a intolerantes y alérgicos a alimentos que deben hacer mil preguntas antes de sentarse en un establecimiento.
Las opciones sin gluten en restaurantes y cafeterías están aumentando, pero no siempre con las garantías de seguridad que dan la formación y el conocimiento. En España el programa FACE Restauración trabaja con establecimientos de toda la geografía, concretamente con las grandes franquicias. A través de sus asociaciones regionales forman establecimientos en las respectivas provincias y comunidades. En Asturias se encarga de ello ACEPA. Otras asociaciones como la Asociación de Celiacos y Sensibles al gluten de Madrid, Viviendo Sin Gluten o la Asociación de Celiacos de Cataluña tienen también sus propios equipos especializados y protocolos para dar esa formación a los establecimientos que así lo solicitan y que se suman a sus redes de restaurantes aptos.
El requisito básico e imprescindible que se debe cumplir para ofrecer un buen servicio al colectivo celiaco es trabajar con seguridad. Si además añadimos a ello buena mano en la cocina, un buen servicio y una carta variada, tenemos la clave del éxito para conquistar a un público que además suele ser muy agradecido.
Son numerosos los establecimientos que trabajan con esa responsabilidad y conocimiento para ofrecer opciones aptas que permiten a las personas con Celiaquía y Sensibilidad disfrutar sin miedo.
Y Asturias es un buen ejemplo de ello. Son numerosos los establecimientos que trabajan con esa responsabilidad y conocimiento para ofrecer opciones aptas que permiten a las personas con Celiaquía y Sensibilidad disfrutar sin miedo. Y esa sensación es algo que puntúa triple, por lo menos.
La App Celicidad y la web de restaurantes con opciones sin gluten de Celicidad, llevan más de 10 años reuniendo establecimientos con opciones seguras y dando a conocer anualmente aquellos restaurantes que mejores valoraciones obtienen por parte de sus clientes en el Ranking Celicidad con los 10 mejores restaurantes sin gluten de España. Revisamos en este artículo los mejor valorados en el Principado por los más de 51.000 usuarios registrados en la App y web de Celicidad.
10- Sidrería Suiss, Cangas del Narcea
La Sidrería Suiss forma parte de la Red Cangas Sin Gluten del Ayuntamiento de Cangas del Narcea, desde su creación en 2018. Ofrecen una carta protagonizada por la parrilla junto a su cachopo y croquetas sin gluten. Prácticamente toda la carta es apta, incluyendo postres, pero siempre es imprescindible identificarse como persona con Celiaquía para que pongan en marcha su correspondiente protocolo.
9- El Candil, Llanes
Una carta 100% sin gluten en Llanes, con comida tradicional asturiana, platos abundantes y postres que recomiendan mucho sus clientes. Está formado por la Asociación de Celiacos del Principado de Asturias (ACEPA).
8- Meraki, Oviedo
Ubicado en la mítica plaza del Paraguas, el Meraki ofrece una carta muy variada y 100% sin gluten. Tienen también menú del día, algo que no es muy fácil de encontrar cuando hablamos de opciones aptas para celiacos. En su carta combinan platos más tradicionales, como un pote asturiano, con opciones más actuales como un curry verde thai de mejillones. También están formados por ACEPA.
7- El Moreno, Cangas del Narcea
Un establecimiento con una carta 100% sin gluten que forma parte de la Red Cangas Sin Gluten y que destaca por sus arroces, sus croquetas de chosco y su espectacular tarta de la abuela. Cuentan además con una terraza muy agradable en la que también se puede tapear y disfrutar con sus calamares, sus chipirones, un buen plato de pulpo o unas zamburiñas.
6- El Leonés, Oviedo
Ubicado en el centro de Oviedo, este establecimiento de reciente apertura apuesta también por una carta 100% libre de gluten repleta de platos con producto tradicional al que le dan su toque. Por supuesto la carne es protagonista en su cocina, pero tienen muchas opciones para todos los gustos. Destacan sus arroces, su cachopo y sus postres.
5- La Esquina del Peso, Oviedo
Muy cerca del Ayuntamiento de la capital, La Esquina del Peso cubre todos los servicios de de hostelería posibles: desde el desayuno a la cena. Y lo hacen con nota y 100% sin gluten. Tienen su propio obrador, La Amasería (100% sin gluten), para los desayunos, meriendas y caprichos. Desde unas tostadas con aguacate y huevo, un bowl con fruta, una focaccia, un pincho de tortilla o una palmera de chocolate para empezar el día, hasta su entrecot Café de París para rematar el día. Tienen también menú diario y están formados por ACEPA.
4- El Bucanero, Oviedo
Los conceptos de sándwich y hamburguesas cambiarán por completo, tras una visita a El Bucanero, en el corazón de Oviedo. Carta 100% sin gluten especializada en sándwiches americanos y hamburguesas. Con pan artesano, salsas llenas de matices que elaboran ellos mismos y unos postres caseros que conquistan a celiacos y no celiacos. Cualquier cosa en la carta de El Bucanero merece la pena porque cuidan cada ingrediente de cada plato.
3- Casa Niembro, Asiegu
Con vistas al Urriellu, que ya es motivo suficiente para visitarles, Casa Niembro es probablemente el primer restaurante que en Asturias apostó por una carta 100% sin gluten y hace ya más de una década de esa decisión. Formados por ACEPA, ofrecen una carta tradicional con varios platos estrella, como su cordero xaldu a la sidra o los tortos de maíz con picadillo o con Cabrales. Elaboran su propia sidra y ofrecen también la Ruta de la Sidra y el Queso que acaba en Casa Niembro alrededor de la mesa y disfrutando sin riesgos. Han conseguido varios premios, entre ellos el Premio FACE Mejor restaurante sin gluten de España en 2019 y el número 1 del Ranking Celicidad en 2018.
2- El Palace, Gijón
El Palace, también 100% sin gluten y formado por ACEPA, ocupan la octava posición en el Ranking Celicidad 2026, así que no sólo destaca en Asturias, sino que el talento del equipo gijonés es una referencia nacional. Con una ubicación privilegiada, junto al Palacio de Revillagigedo, este establecimiento pone en valor el producto tradicional con su toque especial. Destaca su cachopo, sus tortos de boletus, sus croquetas y su tarta de queso para rematar una excelente comida.
1- El Fartuquín, Oviedo
Si hablamos de restaurantes que son una institución para el colectivo celiaco, tenemos que hablar de El Fartuquín, 100% sin gluten, formado por ACEPA y con más premios a su trayectoria que años llevan trabajando y eso ya es mucho decir. Este año se han vuelto a alzar con el número 1 en el Ranking Celicidad 2026 -lo habían conseguido ya en el 2022- y en 2021 obtuvieron el Premio FACE a Mejor Restaurante Sin Gluten de España. La cocina de la Guisandera Mary Fernández hace las delicias de celiacos y no celiacos que visitan su casa para disfrutar del menú del día, de unos culines bien echados o de cualquier plato de su extensa carta. Guisos de toda la vida son los protagonistas junto a una carta de postres que pone las cosas muy difíciles para elegir. El número 1 de Asturias, es el número 1 de España, según las valoraciones de los usuarios de la App Celicidad.
