Tarta de queso de oveja y membrillo

🍰 30 de julio · DÍA MUNDIAL DE LA TARTA DE QUESO

Han pasado muchos años desde que publiqué esta tarta de queso de oveja y membrillo y hoy he querido recuperarla para celebrar el Día Mundial de la Tarta de Queso.

Hay recetas que nunca pasan de moda, y esta sigue siendo una de mis favoritas. Si la preparáis, me encantará saber qué os ha parecido.
Para mí es una de las tartas más especiales de mi blog. No es la clásica tarta de queso: está elaborada con queso de oveja curado, lleva dulce de membrillo en su interior y se corona con un crujiente de queso que le aporta una textura y un sabor realmente sorprendentes.

En casa somos auténticos amantes del queso. Es una tradición que viene de mi infancia y que sigue formando parte de nuestra mesa. Quizá por eso esta receta ocupa un lugar tan especial en mi cocina y en mi corazón.

Si sois de los que pensáis que un buen queso mejora cualquier plato… esta tarta os va a enamorar.

💛 ¿Con qué queso prepararíais vuestra tarta de queso ideal? Os leo en los comentarios.

Tarta de queso de oveja y membrillo

Calcula tus raciones: 8 raciones

Plato: Merienda, Postre

Cocina: Asturiana

Palabra clave: membrillo, queso de cabra

Calories: 260kcal

Author: Belén Delgado Pulgar

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Ingredientes

• ▢ 1 lámina de pasta quebrada
• ▢ 400 g. de queso fresco
• ▢ 250 g. de queso curado de oveja
• ▢ 5 cdas. de azúcar
• ▢ 3 huevos
• ▢ 2 cdas. de Maizena
• ▢ Ralladura de naranja
• ▢ Dulce de membrillo (al gusto)

Instrucciones

• Extendemos la masa quebrada en un molde ya engrasado, y reservamos en la nevera.
• Se bate el queso fresco con el azúcar y la ralladura de naranja; se separan las claras de las yemas, se agregan las yemas y se baten. Ponemos la Maizena y batimos.
• Añadimos el queso de oveja rallado y movemos hasta que se integre.
• Encontrarás el resto de la preparación de esta tarta de queso en El Toque de Belén.

Información nutricional

Valores nutricionales

Tarta de queso de oveja y membrillo

Amount per Serving

Calorias

260

% Daily Value*

Grasas

 

20

g

31

%

Grasas saturada

 

11

g

69

%

Grasas trans

 

0.4

g

Grasas poli-insaturada

 

1

g

Grasas monosaturadas

 

5

g

Colesterol

 

124

mg

41

%

Sodio

 

756

mg

33

%

Potasio

 

107

mg

3

%

Carbohidratos

 

4

g

1

%

Fibra

 

0.02

g

0

%

Azúcar

 

2

g

2

%

Proteínas

 

16

g

32

%

Vitamina A

 

624

IU

12

%

Vitamina B1

 

0.1

mg

7

%

Vitamina B2

 

0.4

mg

24

%

Vitamina B3

 

0.3

mg

2

%

Vitamina B5

 

1

mg

10

%

Vitamina B6

 

0.2

mg

10

%

Vitamina B12

 

2

µg

33

%

Vitamina D

 

2

µg

13

%

Vitamina E

 

0.4

mg

3

%

Vitamina K

 

1

µg

1

%

Calcio

 

447

mg

45

%

Hierro

 

1

mg

6

%

Magnesio

 

20

mg

5

%

Fósforo

 

331

mg

33

%

Zinc

 

2

mg

13

%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.