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Ingredientes para hacer rosquillas
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Rosquillas de mamá

Todos tenemos grabados los sabores de nuestra infancia. Esas comidas que nos preparaban nuestras madres. Esta receta es una muestra de ello.
Plato Merienda
Cocina Asturiana
Keyword aceite girasol, azúcar, claras de huevo, harina, levadura en polvo, limón, rosquillas
Calorías 2817kcal
Autor Chabela Bayo

Ingredientes

  • 450 gr de harina
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas soperas de agua
  • 40 ml de aceite de girasol equivale a 6 cucharadas soperas
  • 5 gr de levadura en polvo equivale a 1 cucharadita colmada
  • 180 gr de azúcar equivale a 9 cucharadas
  • Azúcar para espolvorear
  • Ralladura de limón optativo

Elaboración paso a paso

  • En un bol echamos los huevos y los batimos. Luego vamos echando el resto de los ingredientes por este orden: el azúcar, el aceite, el agua y la ralladura de limón si queremos.
  • Cada vez que añadimos un ingrediente, amasamos.
  • Al final vamos echando la harina tamizada con la levadura, poco a poco, y seguimos amasando. Tiene que quedar una masa elástica que no se pegue a los dedos. Si fuera así, rectificamos de harina lo que haga falta, sin pasarnos para que no quede una masa dura.
  • Dejar reposar la masa media hora a temperatura ambiente, tapada con un film transparente en el mismo bol.
  • Dar la forma de las rosquillas a mano y freír a fuego medio con abundante aceite.
  • Según van saliendo de la sartén se espolvorean con azúcar glas.

Nutrition

Calorias: 2817kcal | Carbohidratos: 525g | Proteínas: 58g | Grasas: 53g | Grasas saturada: 7g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 327mg | Sodio: 666mg | Potasio: 608mg | Fibra: 12g | Azúcar: 181g | Vitamina A: 475IU | Vitamina B1: 4mg | Vitamina B2: 3mg | Vitamina B3: 27mg | Vitamina B5: 3mg | Vitamina B6: 1mg | Vitamina B12: 1µg | Vitamina D: 2µg | Vitamina E: 18mg | Vitamina K: 4µg | Calcio: 412mg | Hierro: 23mg | Magnesio: 111mg | Fósforo: 770mg | Zinc: 4mg