Rosquillas de mamá

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Todos tenemos grabados los sabores de nuestra infancia. Esas comidas que nos preparaban nuestras madres. Esta receta es una muestra de ello.

Plato Merienda

Cocina Asturiana

Keyword aceite girasol, azúcar, claras de huevo, harina, levadura en polvo, limón, rosquillas

Servings unidades

Calories 2817kcal

Author Chabela Bayo

En un bol echamos los huevos y los batimos. Luego vamos echando el resto de los ingredientes por este orden: el azúcar, el aceite, el agua y la ralladura de limón si queremos.
Cada vez que añadimos un ingrediente, amasamos.
Al final vamos echando la harina tamizada con la levadura, poco a poco, y seguimos amasando. Tiene que quedar una masa elástica que no se pegue a los dedos. Si fuera así, rectificamos de harina lo que haga falta, sin pasarnos para que no quede una masa dura.
Dejar reposar la masa media hora a temperatura ambiente, tapada con un film transparente en el mismo bol.
Dar la forma de las rosquillas a mano y freír a fuego medio con abundante aceite.
Según van saliendo de la sartén se espolvorean con azúcar glas.