Tarta mágica de manzana

Tarta mágica de manzanas / Foto: El paraíso de los golosos

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Plato Merienda

Cocina Asturiana

Keyword canela, harina, huevos, manzanas

Calorías 1501kcal

Autor El paraíso de los golosos

Ingredientes

3 manzanas medianas
2 huevos
75 gr de azúcar
60 gr de mantequilla
60 gr de harina
250 ml de leche
Media cucharadita de canela
Una pizca de sal
Almendras laminadas Opcional

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 150º.
Separar las claras de las yemas, batir estas con el azúcar hasta que blanqueen.
Derretir la mantequilla en el microondas y añadir a las yemas, también añadimos la harina tamizada la sal, la leche y la canela.
Montar las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla con suavidad para que no se bajen.
Pelar y cortar dos manzanas en trozos y poner en el molde que tendremos preparado untado con mantequilla, encima poner la masa que hemos preparado.
Pelar y cortar en láminas la otra manzana y poner por encima con cuidado. Además, le puse unas laminas de almendra que dan un toque crujiente muy rico.
Hornear unos 30 minutos hasta que veamos que está cuajada, sacar del horno y dejar enfriar, yo la pinté con un poco de mermelada de manzana par dar brillo.

Notas

Si usáis manzanas tipo Golden, con este tiempo de horneado quedará bien cocida.

Las manzanas de Encarnita son de su huerta y tardan bastante en cocer y le quedaron un poquito duras. Si queréis que estén más blandas, ella recomienda cocinarlas un poco antes de ponerlas en la tarta.

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