Tarta mágica de manzana

Esta receta de tarta de manzana nos la envía Encarnita, un postre muy apropiado para esta época en la que se recogen las manzanas. Su recomendación personal es tomarla a la hora de la merienda con una infusión de frutas o un café.

Tarta mágica de manzana

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Plato: Merienda

Cocina: Asturiana

Etiquetas: canela, harina, huevos, manzanas

Calorías: 1501kcal

Autor: El paraíso de los golosos

Ingredientes

• ▢ 3 manzanas (medianas)
• ▢ 2 huevos
• ▢ 75 gr de azúcar
• ▢ 60 gr de mantequilla
• ▢ 60 gr de harina
• ▢ 250 ml de leche
• ▢ Media cucharadita de canela
• ▢ Una pizca de sal
• ▢ Almendras laminadas (Opcional)

Elaboración paso a paso

• Precalentar el horno a 150º.
• Separar las claras de las yemas, batir estas con el azúcar hasta que blanqueen.
• Derretir la mantequilla en el microondas y añadir a las yemas, también añadimos la harina tamizada la sal, la leche y la canela.
• Montar las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla con suavidad para que no se bajen.
• Pelar y cortar dos manzanas en trozos y poner en el molde que tendremos preparado untado con mantequilla, encima poner la masa que hemos preparado.
• Pelar y cortar en láminas la otra manzana y poner por encima con cuidado. Además, le puse unas laminas de almendra que dan un toque crujiente muy rico.
• Hornear unos 30 minutos hasta que veamos que está cuajada, sacar del horno y dejar enfriar, yo la pinté con un poco de mermelada de manzana par dar brillo.

Notas

Si usáis manzanas tipo Golden, con este tiempo de horneado quedará bien cocida.

Las manzanas de Encarnita son de su huerta y tardan bastante en cocer y le quedaron un poquito duras. Si queréis que estén más blandas, ella recomienda cocinarlas un poco antes de ponerlas en la tarta.

Información nutricional

Valores nutricionales

Tarta mágica de manzana

Cantidad de la ración

Calorías 1501 Calorías provenientes de grasas 603

% Diario recomendado*

Grasas 67g103%

Grasas saturada 38g238%

Grasas trans 2g

Grasas poli-insaturada 5g

Grasas monosaturadas 18g

Colesterol 481mg160%

Sodio 668mg29%

Potasio 1116mg32%

Carbohidratos 209g70%

Fibra 15g63%

Azúcar 145g161%

Proteínas 27g54%

Vitamina A 2674IU53%

Vitamina B1 1mg67%

Vitamina B2 1mg59%

Vitamina B3 4mg20%

Vitamina B5 3mg30%

Vitamina B6 1mg50%

Vitamina B12 2µg33%

Vitamina C 25mg30%

Vitamina D 6µg40%

Vitamina E 4mg27%

Vitamina K 17µg16%

Calcio 389mg39%

Hierro 5mg28%

Magnesio 77mg19%

Fósforo 524mg52%

Zinc 3mg20%

* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.