Esta receta de tarta de manzana nos la envía Encarnita, un postre muy apropiado para esta época en la que se recogen las manzanas. Su recomendación personal es tomarla a la hora de la merienda con una infusión de frutas o un café.
Ingredientes
- 3 manzanas (medianas)
- 2 huevos
- 75 gr de azúcar
- 60 gr de mantequilla
- 60 gr de harina
- 250 ml de leche
- Media cucharadita de canela
- Una pizca de sal
- Almendras laminadas (Opcional)
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 150º.
- Separar las claras de las yemas, batir estas con el azúcar hasta que blanqueen.
- Derretir la mantequilla en el microondas y añadir a las yemas, también añadimos la harina tamizada la sal, la leche y la canela.
- Montar las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla con suavidad para que no se bajen.
- Pelar y cortar dos manzanas en trozos y poner en el molde que tendremos preparado untado con mantequilla, encima poner la masa que hemos preparado.
- Pelar y cortar en láminas la otra manzana y poner por encima con cuidado. Además, le puse unas laminas de almendra que dan un toque crujiente muy rico.
- Hornear unos 30 minutos hasta que veamos que está cuajada, sacar del horno y dejar enfriar, yo la pinté con un poco de mermelada de manzana par dar brillo.
Notas
Si usáis manzanas tipo Golden, con este tiempo de horneado quedará bien cocida.
Las manzanas de Encarnita son de su huerta y tardan bastante en cocer y le quedaron un poquito duras. Si queréis que estén más blandas, ella recomienda cocinarlas un poco antes de ponerlas en la tarta.
Información nutricional
Valores nutricionales
Tarta mágica de manzana
Amount per Serving
Calorias
1501
% Daily Value*
Grasas
67
g
103
%
Grasas saturada
38
g
238
%
Grasas trans
2
g
Grasas poli-insaturada
5
g
Grasas monosaturadas
18
g
Colesterol
481
mg
160
%
Sodio
668
mg
29
%
Potasio
1116
mg
32
%
Carbohidratos
209
g
70
%
Fibra
15
g
63
%
Azúcar
145
g
161
%
Proteínas
27
g
54
%
Vitamina A
2674
IU
53
%
Vitamina B1
1
mg
67
%
Vitamina B2
1
mg
59
%
Vitamina B3
4
mg
20
%
Vitamina B5
3
mg
30
%
Vitamina B6
1
mg
50
%
Vitamina B12
2
µg
33
%
Vitamina C
25
mg
30
%
Vitamina D
6
µg
40
%
Vitamina E
4
mg
27
%
Vitamina K
17
µg
16
%
Calcio
389
mg
39
%
Hierro
5
mg
28
%
Magnesio
77
mg
19
%
Fósforo
524
mg
52
%
Zinc
3
mg
20
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.