Turrón de chocolate blanco, queso y arándanos

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Turrón de chocolate blanco, queso y arándanos

Cada vez hay más gente que opta por elaborar en casa los postres navideños. Los turrones son siempre una apuesta segura: blando, duro, de chocolate, guirlache... Pero hay otros sabores innovadores que vienen pisando fuerte y que cada vez tienen más seguidores.

Plato Postre

Cocina Asturiana

Keyword almendra molida, arándanos, chocolate blanco, galletas maría, napolitanas, nata líquida, quesitos light, Tulipán, turrón casero, uvas pasas

Calorías 1051kcal

Autor Encarnita Fernández

Ingredientes

50 gr almendra molida
40 gr azúcar glass
180 gr chocolate blanco para postres
30 gr nata líquida yo usé una 19% MG de Tulipán
5 quesitos light pueden ser quesitos normales o queso de untar
2 galletas de especias, Napolitanas o María las que tengáis
20 gr arándanos secos remojados en agua 10 min y escurridos también puden servir pasas
Un poco de azúcar glass para espolvorear

Elaboración paso a paso

En un bol ponemos el chocolate blanco y la nata.
Lo derretimos con mucho cuidado en microondas o al baño María hasta que quede una crema. Si es en microondas, poner intervalos de 30 seg y comprobar cada vez. Hay que tener cuidado que no se queme el chocolate y se estropee. Si es al baño María el recipiente con el chocolate y la nata no debe tocar el agua. Hay que vigilarlo todo el tiempo.
Con el chocolate templado añadir los quesitos en trocitos y mezclar para que se deshagan.
A continuación añadir el azúcar glass y mezclar.
Echar la almendra, los arándanos hidratados y las galletas en trocitos, mezclar todo hasta tener bien integrados todos los ingredientes.
Poner en el molde. Yo usé un brik de leche cortado a la mitad, bien limpio y untado de aceite. También se puede forrar el molde con papel de horno para desmoldarlo mejor. A mí se me pegó un poquito, la próxima vez le pondré papel por lo menos en el fondo.
Alisar bien la superficie, envolver el molde con papel film y dejar en la nevera un par de días para que endurezca. Según pasan los días está más rico.
Al desmoldar, espolvorear azúcar glass cortar en trocitos y servir. Está muy rico, ideal para los amantes de las tartas de queso.

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