Encarnita Fernández nos propone esta variedad de turrón de chocolate blanco que seguro será un éxito estas navidades. Lo único a tener en cuenta es que este turrón requiere de unos días de reposo en la nevera. Será tu perdición si te gustan las tartas de queso.
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Turrón de chocolate blanco, queso y arándanos
Cada vez hay más gente que opta por elaborar en casa los postres navideños. Los turrones son siempre una apuesta segura: blando, duro, de chocolate, guirlache… Pero hay otros sabores innovadores que vienen pisando fuerte y que cada vez tienen más seguidores.
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Calories: 1051kcal
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Ingredientes
- 50 gr almendra molida
- 40 gr azúcar glass
- 180 gr chocolate blanco para postres
- 30 gr nata líquida (yo usé una 19% MG de Tulipán)
- 5 quesitos light (pueden ser quesitos normales o queso de untar)
- 2 galletas de especias, Napolitanas o María (las que tengáis)
- 20 gr arándanos secos remojados en agua 10 min y escurridos (también puden servir pasas)
- Un poco de azúcar glass para espolvorear
Instrucciones
- En un bol ponemos el chocolate blanco y la nata.
- Lo derretimos con mucho cuidado en microondas o al baño María hasta que quede una crema. Si es en microondas, poner intervalos de 30 seg y comprobar cada vez. Hay que tener cuidado que no se queme el chocolate y se estropee. Si es al baño María el recipiente con el chocolate y la nata no debe tocar el agua. Hay que vigilarlo todo el tiempo.
- Con el chocolate templado añadir los quesitos en trocitos y mezclar para que se deshagan.
- A continuación añadir el azúcar glass y mezclar.
- Echar la almendra, los arándanos hidratados y las galletas en trocitos, mezclar todo hasta tener bien integrados todos los ingredientes.
- Poner en el molde. Yo usé un brik de leche cortado a la mitad, bien limpio y untado de aceite. También se puede forrar el molde con papel de horno para desmoldarlo mejor. A mí se me pegó un poquito, la próxima vez le pondré papel por lo menos en el fondo.
- Alisar bien la superficie, envolver el molde con papel film y dejar en la nevera un par de días para que endurezca. Según pasan los días está más rico.
- Al desmoldar, espolvorear azúcar glass cortar en trocitos y servir. Está muy rico, ideal para los amantes de las tartas de queso.
Información nutricional
Valores nutricionales
Turrón de chocolate blanco, queso y arándanos
Amount per Serving
Calorias
1051
% Daily Value*
Grasas
98
g
151
%
Grasas saturada
45
g
281
%
Grasas poli-insaturada
3
g
Grasas monosaturadas
22
g
Colesterol
256
mg
85
%
Sodio
205
mg
9
%
Potasio
175
mg
5
%
Carbohidratos
35
g
12
%
Fibra
6
g
25
%
Azúcar
11
g
12
%
Proteínas
17
g
34
%
Vitamina A
2724
IU
54
%
Vitamina B1
1
mg
67
%
Vitamina B2
1
mg
59
%
Vitamina B3
1
mg
5
%
Vitamina B5
1
mg
10
%
Vitamina B6
1
mg
50
%
Vitamina B12
1
µg
17
%
Vitamina C
3
mg
4
%
Vitamina D
1
µg
7
%
Vitamina E
2
mg
13
%
Vitamina K
12
µg
11
%
Calcio
266
mg
27
%
Hierro
3
mg
17
%
Magnesio
19
mg
5
%
Fósforo
161
mg
16
%
Zinc
1
mg
7
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
esto hay que probarlo