Turrón de chocolate blanco, queso y arándanos

Turrón de chocolate blanco, queso y arándanos elaborado por Encarnita Fernández, del blog El Paraíso de los Golosos
Turrón de chocolate blanco, queso y arándanos / Foto: El Paraíso de los Golosos
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Encarnita Fernández nos propone esta variedad de turrón de chocolate blanco que seguro será un éxito estas navidades. Lo único a tener en cuenta es que este turrón requiere de unos días de reposo en la nevera. Será tu perdición si te gustan las tartas de queso.

chocolate blanco

Turrón de chocolate blanco, queso y arándanos

Cada vez hay más gente que opta por elaborar en casa los postres navideños. Los turrones son siempre una apuesta segura: blando, duro, de chocolate, guirlache… Pero hay otros sabores innovadores que vienen pisando fuerte y que cada vez tienen más seguidores.
Plato: Postre
Cocina: Asturiana
Keyword: almendra molida, arándanos, chocolate blanco, galletas maría, napolitanas, nata líquida, quesitos light, Tulipán, turrón casero, uvas pasas
Calorías: 1051kcal
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Ingredientes

  • 50 gr almendra molida
  • 40 gr azúcar glass
  • 180 gr chocolate blanco para postres
  • 30 gr nata líquida (yo usé una 19% MG de Tulipán)
  • 5 quesitos light (pueden ser quesitos normales o queso de untar)
  • 2 galletas de especias, Napolitanas o María (las que tengáis)
  • 20 gr arándanos secos remojados en agua 10 min y escurridos (también puden servir pasas)
  • Un poco de azúcar glass para espolvorear

Elaboración paso a paso

  • En un bol ponemos el chocolate blanco y la nata.
  • Lo derretimos con mucho cuidado en microondas o al baño María hasta que quede una crema. Si es en microondas, poner intervalos de 30 seg y comprobar cada vez. Hay que tener cuidado que no se queme el chocolate y se estropee. Si es al baño María el recipiente con el chocolate y la nata no debe tocar el agua. Hay que vigilarlo todo el tiempo.
  • Con el chocolate templado añadir los quesitos en trocitos y mezclar para que se deshagan.
  • A continuación añadir el azúcar glass y mezclar.
  • Echar la almendra, los arándanos hidratados y las galletas en trocitos, mezclar todo hasta tener bien integrados todos los ingredientes.
  • Poner en el molde. Yo usé un brik de leche cortado a la mitad, bien limpio y untado de aceite. También se puede forrar el molde con papel de horno para desmoldarlo mejor. A mí se me pegó un poquito, la próxima vez le pondré papel por lo menos en el fondo.
  • Alisar bien la superficie, envolver el molde con papel film y dejar en la nevera un par de días para que endurezca. Según pasan los días está más rico.
  • Al desmoldar, espolvorear azúcar glass cortar en trocitos y servir. Está muy rico, ideal para los amantes de las tartas de queso.

Información nutricional

Valores nutricionales
Turrón de chocolate blanco, queso y arándanos
Amount per Serving
Calorias
1051
% Daily Value*
Grasas
 
98
g
151
%
Grasas saturada
 
45
g
281
%
Grasas poli-insaturada
 
3
g
Grasas monosaturadas
 
22
g
Colesterol
 
256
mg
85
%
Sodio
 
205
mg
9
%
Potasio
 
175
mg
5
%
Carbohidratos
 
35
g
12
%
Fibra
 
6
g
25
%
Azúcar
 
11
g
12
%
Proteínas
 
17
g
34
%
Vitamina A
 
2724
IU
54
%
Vitamina B1
 
1
mg
67
%
Vitamina B2
 
1
mg
59
%
Vitamina B3
 
1
mg
5
%
Vitamina B5
 
1
mg
10
%
Vitamina B6
 
1
mg
50
%
Vitamina B12
 
1
µg
17
%
Vitamina C
 
3
mg
4
%
Vitamina D
 
1
µg
7
%
Vitamina E
 
2
mg
13
%
Vitamina K
 
12
µg
11
%
Calcio
 
266
mg
27
%
Hierro
 
3
mg
17
%
Magnesio
 
19
mg
5
%
Fósforo
 
161
mg
16
%
Zinc
 
1
mg
7
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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