Recetas de cocina asturiana

El chef y profesor de cocina madrileño Borja Martín Palomino realizó este crujiente de parmesano, mousse de Cabrales con compota de pera y cebollino durante el showcooking que tuvo lugar en la última edición de las Jornadas Cangas Sin...

El chef y profesor de cocina madrileño Borja Martín Palomino realizó esta receta de tortos de maíz con pulled chicken durante el showcooking que tuvo lugar en la última edición de las Jornadas Cangas Sin Gluten. El madrileño es...

Las rapas son una torta tradicional en el occidente asturiano, y en Cangas del Narcea la receta tradicional es la que Ana Llano y Olga Álvarez adaptaron a la dieta sin gluten de una manera sencilla y muy eficaz...

Esta receta de carne guisada realizada con Ternera Asturiana nos la envía Caroli, la actual regente del Bar-Tienda La Caleyuca. Si aún no lo conocéis, podéis acercaros hasta La Hueria de Urbiés (último pueblo del Valle de Turón), en...

En esta ocasión, Belén nos propone un postre navideño para estas fechas en las que muchas veces la sencillez es caballo ganador. Las cabañitas de galleta rellenas de nata y frambuesas son todo ventajas: no te complicas la vida,...

En casa de Encarnita gustan mucho los bizcochos y en otoño suele utilizar productos de temporada como higos, manzanas, nueces, castañas, calabaza... para hacerlos. El bizcocho de manzana también lleva harina de maíz ya que estamos en temporada de...

Se acerca el Día de Asturias, el día de La Santina, nuestra fiesta más grande. Y para celebrarlo, os traemos esta tartina de gelatina de sidra realizada por Chelo, autora de Una tartina, una historia. Es superfácil de hacer...

Ya estamos inmersos en pleno verano y con el calor apetecen cosas fresquitas, por eso este pastel de patata se convierte en un clásico para estas fechas. Pastel de patata Su sabor recuerda a la clásica ensaladilla rusa, pero con otra...

Seguro que más de una vez has leído eso de "con solo 3 ingredientes…" y puede que no fuera tan así. Pero es que esta tarta de dulce de leche realmente se hace con sólo 3 cosas: obleas, dulce...

Los rollos de pechuga de pollo que nos propone Encarnita están muy ricos, además, quedan muy vistosos en el plato y son fáciles de preparar. Otra ventaja que tienen es que los puedes hacer con antelación e incluso congelar...