Tartina de gelatina de sidra

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Para esta receta he empleado Sidra Panizales, una sidra de un Llagar de Mieres que lleva funcionando desde el año 1866. Un orgullo para nuestro pueblín.

Plato Merienda, Postre

Cocina Asturiana

Keyword bizcochos, nata, sidra asturiana

Servings

Calories 135kcal

Author Chelo (Una tartina, una historia)

Ingredientes

Bizcochos de soletilla para la base
1 botella de sidra natural
1 cda. de zumo de lima o limón
200 ml. de nata para montar
10 gr. de gelatina neutra
1 manzana tamaño normal

Elaboración paso a paso

Ponemos a hervir la sidra y el azúcar durante 10 min. Removemos. Cuando temple, añadimos el zumo.
Hidratamos la gelatina en agua fría y la añadimos a la mezcla anterior. Batimos todo hasta que se integre.
Montamos la nata. Una vez que la mezcla de la sidra esté a temperatura ambiente, incorporamos la nata.
Forramos el molde con los bizcochos de soletilla y añadimos la mezcla de sidra y nata.
Tapamos el molde con film transparente y lo metemos en la nevera mínimo 6 horas.

Gelatina de manzana

Pelamos y cortamos en trocitos pequeños la manzana, cubrimos de agua y cocemos.
Escurrimos la manzana y pesamos la pulpa; ponemos a cocer esta pulpa con la misma cantidad de azúcar. Removemos.
Con esta gelatina que nos resulta pintamos la tartina.
Lista para disfrutar de su refrescante sabor.

Nutrition