Verdinas con pulpo a feira
Las verdinas son un tipo de fabes de color verde, muy finas, más típicas del norte como Asturias y Galicia. Se suelen hacer con marisco o pescado y son una delicia.
Servings 2 raciones
Calories 233kcal
Ingredientes
- 300 gr de verdinas
- 1 cebolla
- 1 trozo de puerro
- 1 pulpo
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimentón
Elaboración paso a paso
- Comenzamos cociendo el pulpo. Yo lo hago en la olla rápida, sin agua, media hora. Si el pulpo es pequeño, con 20 minutos vale. (No te preocupes, no se quema. Solo tienes que humedecer la olla con agua puesto que el pulpo ya suelta la suficiente para la cocción).
- Sacas el pulpo y reservas el agua de la cocción.
- Encontraréis el resto de la receta en El toque de Belén.
Nutrition
Calorias: 233kcal | Carbohidratos: 44g | Proteínas: 13g | Grasas: 1g | Grasas saturada: 0.2g | Grasas poli-insaturada: 1g | Grasas monosaturadas: 0.2g | Colesterol: 0.2mg | Sodio: 3mg | Potasio: 666mg | Fibra: 17g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 10IU | Vitamina B1: 0.4mg | Vitamina B2: 0.1mg | Vitamina B3: 1mg | Vitamina B5: 0.5mg | Vitamina B6: 0.3mg | Vitamina B12: 0.1µg | Vitamina C: 6mg | Vitamina E: 0.04mg | Vitamina K: 1µg | Calcio: 117mg | Hierro: 4mg | Magnesio: 85mg | Fósforo: 233mg | Zinc: 2mg