Cada vez hay más gente que opta por elaborar en casa los postres navideños. Los turrones son siempre una apuesta segura: blando, duro, de chocolate, guirlache... Pero hay otros sabores innovadores que vienen pisando fuerte y que cada vez tienen más seguidores.
5quesitos lightpueden ser quesitos normales o queso de untar
2galletas de especias, Napolitanas o Maríalas que tengáis
20grarándanos secos remojados en agua 10 min y escurridostambién puden servir pasas
Un poco de azúcar glass para espolvorear
Elaboración paso a paso
En un bol ponemos el chocolate blanco y la nata.
Lo derretimos con mucho cuidado en microondas o al baño María hasta que quede una crema. Si es en microondas, poner intervalos de 30 seg y comprobar cada vez. Hay que tener cuidado que no se queme el chocolate y se estropee. Si es al baño María el recipiente con el chocolate y la nata no debe tocar el agua. Hay que vigilarlo todo el tiempo.
Con el chocolate templado añadir los quesitos en trocitos y mezclar para que se deshagan.
A continuación añadir el azúcar glass y mezclar.
Echar la almendra, los arándanos hidratados y las galletas en trocitos, mezclar todo hasta tener bien integrados todos los ingredientes.
Poner en el molde. Yo usé un brik de leche cortado a la mitad, bien limpio y untado de aceite. También se puede forrar el molde con papel de horno para desmoldarlo mejor. A mí se me pegó un poquito, la próxima vez le pondré papel por lo menos en el fondo.
Alisar bien la superficie, envolver el molde con papel film y dejar en la nevera un par de días para que endurezca. Según pasan los días está más rico.
Al desmoldar, espolvorear azúcar glass cortar en trocitos y servir. Está muy rico, ideal para los amantes de las tartas de queso.