Buñuelos de calabaza

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Esta receta es muy fácil, solo necesitamos una jarra o un bol y una batidora para preparar la mezcla y luego freír en un cazo con abundante aceite caliente.

Plato Merienda

Cocina Asturiana

Keyword calabaza, canela, levadura, naranja

Calorías 462kcal

Autor El Paraíso de los Golosos

Ingredientes

150 gr de calabaza asada al microondas
1 huevo
80 gr de harina
10 gr de azúcar
1/2 cdta de levadura de repostería en polvo
Ralladura de media naranja
Zumo de media naranja
Una pizca de sal
Aceite de girasol para freir
Azúcar para rebozar
Canela para rebozar

Elaboración paso a paso

En una jarra o un bol echamos el huevo, añadimos la calabaza asada, el zumo y la ralladura de naranja, la pizca de sal, el azúcar y la harina y la levadura tamizadas, trituramos con la batidora y tendremos una crema espesa, dejar reposar unos 10-15 minutos.
Ponemos el aceite en un cazo y calentar a fuego medio sin pasarse con la temperatura para evitar que se quemen por fuera y queden crudos por dentro.
Con la ayuda de dos cucharillas vamos cogiendo porciones y las dejamos caer en el aceite caliente, según se vayan dorando se dan vuelta, si alguno no lo hace le ayudamos con un tenedor, dejar dorarse y sacar a un plato, hacer hasta terminar la masa.
(Se hacen enseguida y no cogen nada de aceite.)
En un plato poner dos cucharadas de azúcar y una cucharada de canela, mezclar y rebozar los buñuelos.
También se pueden comer sin rebozar en azúcar, eso es a gusto de cada uno.

Notas

TRUCO: Para asar la calabaza cortar a trocitos, poner en un bol, tapar con film transparente y cocinar cinco minutos en el microondas, aplastar con un tenedor y dejar enfriar antes de usar.

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