¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 1 Promedio: 5)
Es bien sabido que la calabaza es uno de los productos estrella del otoño con el que se pueden hacer múltiples recetas, desde purés y guisos hasta otras más dulces como estos buñuelos de calabaza que nos propone Encarnita, “un bocado delicioso. No se puede comer solo uno”.
Buñuelos de calabaza
Esta receta es muy fácil, solo necesitamos una jarra o un bol y una batidora para preparar la mezcla y luego freír en un cazo con abundante aceite caliente.
Imprimir
Califica esta receta
Calorías: 462kcal
Ingredientes
- 150 gr de calabaza asada (al microondas)
- 1 huevo
- 80 gr de harina
- 10 gr de azúcar
- 1/2 cdta de levadura de repostería (en polvo)
- Ralladura de media naranja
- Zumo de media naranja
- Una pizca de sal
- Aceite de girasol (para freir)
- Azúcar (para rebozar)
- Canela (para rebozar)
Elaboración paso a paso
- En una jarra o un bol echamos el huevo, añadimos la calabaza asada, el zumo y la ralladura de naranja, la pizca de sal, el azúcar y la harina y la levadura tamizadas, trituramos con la batidora y tendremos una crema espesa, dejar reposar unos 10-15 minutos.
- Ponemos el aceite en un cazo y calentar a fuego medio sin pasarse con la temperatura para evitar que se quemen por fuera y queden crudos por dentro.
- Con la ayuda de dos cucharillas vamos cogiendo porciones y las dejamos caer en el aceite caliente, según se vayan dorando se dan vuelta, si alguno no lo hace le ayudamos con un tenedor, dejar dorarse y sacar a un plato, hacer hasta terminar la masa.(Se hacen enseguida y no cogen nada de aceite.)
- En un plato poner dos cucharadas de azúcar y una cucharada de canela, mezclar y rebozar los buñuelos.También se pueden comer sin rebozar en azúcar, eso es a gusto de cada uno.
Notas
TRUCO: Para asar la calabaza cortar a trocitos, poner en un bol, tapar con film transparente y cocinar cinco minutos en el microondas, aplastar con un tenedor y dejar enfriar antes de usar.
Información nutricional
Valores nutricionales
Buñuelos de calabaza
Cantidad de la ración
Calorías 462
Calorías provenientes de grasas 45
% Diario recomendado*
Grasas 5g8%
Grasas saturada 2g13%
Grasas trans 0.02g
Grasas poli-insaturada 1g
Grasas monosaturadas 2g
Colesterol 164mg55%
Sodio 70mg3%
Potasio 679mg19%
Carbohidratos 89g30%
Fibra 5g21%
Azúcar 14g16%
Proteínas 16g32%
Vitamina A 16183IU324%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 7mg35%
Vitamina B5 2mg20%
Vitamina B6 0.4mg20%
Vitamina B12 0.4µg7%
Vitamina C 32mg39%
Vitamina D 1µg7%
Vitamina E 3mg20%
Vitamina K 2µg2%
Calcio 109mg11%
Hierro 6mg33%
Magnesio 74mg19%
Fósforo 226mg23%
Zinc 1mg7%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
