Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.Añadir el huevo entero y la yema, batidos, mezclar.
Añadir la harina poco a poco, tamizada junto con las especias y el cacao y la sal, ir mezclando hasta obtener una masa suave.
Partir la masa en dos y estirar entre dos papeles de hornear, dejar en el frigorífico media hora, dar forma y volver a enfriar unos 15 min. Después hornear a 180 grados, 10-12 min aprox. (foto 1).
Dejar enfriar en una rejilla.
Cuando se desee, montar y decorar al gusto, yo usé lacasitos, gominolas y galletas.