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Aunque esta receta ya tiene algunos años, han sido más de una las veces que Encarnita preparó esta casita de galletas de Navidad para sus nietos. A pesar de parecer complicada, sólo basta tener un poco de maña para que el resultado sea tan espectacular como el de la propia autora.
Para preparar las galletas, Encarnita en su momento utilizó una receta del blog dulceyalgosalado.com, pero también podéis utilizar la receta que la autora tiene en su blog.
Equipamiento
- Cortadores (Encarnita los compró en Ikea)
Ingredientes
- 500 g. de harina
- 25 g. de cacao en polvo (Valor)
- 250 g. de azucar glas
- 250 g. de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 huevo
- 1 yema
- 1/2 cdta. de canela en polvo
- 1/2 cdta. de jengibre en polvo
- Una pizca de sal
Para decorar
- Glasa de azúcar
- Lacasitos
- Gominolas
- Galletas
Elaboración paso a paso
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.Añadir el huevo entero y la yema, batidos, mezclar.
- Añadir la harina poco a poco, tamizada junto con las especias y el cacao y la sal, ir mezclando hasta obtener una masa suave.
- Partir la masa en dos y estirar entre dos papeles de hornear, dejar en el frigorífico media hora, dar forma y volver a enfriar unos 15 min. Después hornear a 180 grados, 10-12 min aprox. (foto 1).
- Dejar enfriar en una rejilla.
- Cuando se desee, montar y decorar al gusto, yo usé lacasitos, gominolas y galletas.
Notas
Foto 1
Información nutricional
Valores nutricionales
Casita de galletas de Navidad
Amount per Serving
Calorias
4766
% Daily Value*
Grasas
220
g
338
%
Grasas saturada
134
g
838
%
Grasas trans
8
g
Grasas poli-insaturada
11
g
Grasas monosaturadas
58
g
Colesterol
896
mg
299
%
Sodio
1699
mg
74
%
Potasio
1069
mg
31
%
Carbohidratos
647
g
216
%
Fibra
23
g
96
%
Azúcar
247
g
274
%
Proteínas
67
g
134
%
Vitamina A
6746
IU
135
%
Vitamina B1
4
mg
267
%
Vitamina B2
3
mg
176
%
Vitamina B3
30
mg
150
%
Vitamina B5
4
mg
40
%
Vitamina B6
0.4
mg
20
%
Vitamina B12
1
µg
17
%
Vitamina C
0.02
mg
0
%
Vitamina D
2
µg
13
%
Vitamina E
7
mg
47
%
Vitamina K
20
µg
19
%
Calcio
223
mg
22
%
Hierro
28
mg
156
%
Magnesio
247
mg
62
%
Fósforo
942
mg
94
%
Zinc
6
mg
40
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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