Chipirones afogaos
Ingredientes
- 1 kg de chipirones
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 1 vaso de sidra
- Una rama de perejil
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Limpiamos los chipirones y los reservamos. Pelamos y picamos en juliana las cebollas y el ajo, en una cazuela calentamos un poco de aceite y agregamos la cebolla y el ajo con una pizca de sal, pochamos a fuego medio durante unos 15 minutos.
- Una vez pochados, echamos el vaso de sidra, y dejamos que se evapore el alcohol.
- Añadimos la guindilla y los chipirones y cocinamos a fuego suave durante 20 minutos.
- Rectificamos de sal y servimos con un poco de perejil.